Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Teman-teman dapat menghidangkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola Ubi Kopong!
Bahan-bahan Bola Ubi Kopong
- Dibutuhkan 1 kg ubi (bisa kuning bisa ungu).
- Dibutuhkan 150 gram tepung tapioka.
- Gunakan 50 gram tepung terigu.
- Siapkan 3 sendok gula halus (sesuai selera).
- Diperlukan 1/2 sendok teh baking powder.
- Gunakan Minyak (untuk menggoreng).
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Langkah-langkah membuat Bola Ubi Kopong
- Kupas ubi dan bersihkan.
- Potong kecil2 lalu dikukus hingga matang.
- Setelah matang haluskan ubi dengan menggunakan ulekan.
- Campur dengan tepung, gula dan beri sedikit air sampai adonan kalis.
- Bentuk bulat2 ubi lalu di goreng.
- Pada saat penggorengan gunakan api sedang dan pada saat memasukkan ubi terus putar2 bola2 ubi dengan sutil atau spatula sambil sedikit ditekan, usahakan tidak terlalu kuat menekannya, terus lakukan hingga bola ubi berwarna kecoklatan..
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
