Biji salak. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini.
Tahukah Anda jika biji buah ini dapat dijadikan sebagai salah satu bubuk dan diseduh seperti kopi?
Meskipun banyak pedagang yang menjual kolak biji salak ini, namun akan lebih baik jika anda membuatnya sendiri di rumah.
Manfaat Biji Salak untuk Diabetes bisa menjadi solusi pengobatan herbal alternatif bagi anda yang sedang menderita penyakit gula darah tinggi.
Teman-teman dapat menyiapkan Biji salak hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Biji salak yuk!
Bahan-bahan Biji salak
- Siapkan 1 kg Ubi (boleh putih/merah/ungu suka2 yg masak 😁).
- Siapkan 250-280 gr Tepung Tapioka (me; merk Alini).
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Dibutuhkan 300 gr Gula Merah Hitam / Gula Aren.
- Siapkan secukupnya Air bersih.
- Diperlukan 2-3 sdm Tepung Sagu + 1 Cangkir Air.
Namun ternyata, biji salak dapat diolah dan dikonsumsi kembali, karena memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Salah satu olahan tersebut ialah bubuk kopi biji salak yang memiliki rasa khas. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat.
Langkah-langkah membuat Biji salak
- Kupas bersih ubi, cuci & kukus hingga matang.
- Hancurkan ubi hingga halus lalu masukkan tepung tapioka, garam, lalu uleni hingga rata & bentuk bulat2.
- Pada air mendidih masukkan bulatan ubi, tunggu hingga mengapung lalu angkat.
- Rebus gula merah hingga cair. saring. Masukkan bola2 ubi yg telah matang, masak sebentar hingga mendidih, lalu beri larutan tepung sagu, aduk rata hingga mengental & matikan api.
- Pilih ubi yg muda dgn ukuran sedang krn teksturnya lebih lembut & manis. Kalau ubi nya tua, akan ada rasanya pahit nya nanti ** Pakai tepung sagu utk larutannya, jgn pakai tepung maizena, agar kuah gulanya bagus hasilnya & tdk terlalu lengket sekali setelah dingin ** Kalau mau teksturnya lebih ke ubi bisa pakai tepung tapiokanya 250gr yes.
- Setelah matang, masukkan ke dalam plastik, ikat dengan karet dobel agar tidak tumpah, panggil babang gojek & kirim deh ke rumah mama iien 🤣🤣 ** Happy Recook Ya Bu Ibu 💋.
Teman teman juga bisa menggunakan ubi ungu atau ubi. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Dinamai seperti itu karena bentuk dan warnanya yang mirip biji salak. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea. Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji.
