Resep: Kolak biji salak Anti Ribet!

Kolak biji salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.

Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Kalian dapat menghidangkan Kolak biji salak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak biji salak yuk!

Bahan Kolak biji salak

1. Diperlukan 1 kg ubi merah (rebus/kukus hingga matang).
2. Sediakan 250 gr sagu.
3. Gunakan 300 gr gula merah (sesuai selera ya. kurang bs tambah).
4. Diperlukan 1 santan kara ukuran kecil.
5. Dibutuhkan 200 ml air (boleh dikurangi agar lebih kental.. utk kuah santan).
6. Diperlukan garam 1 sdk teh (untuk adonan ubi).
7. Siapkan garam ¹/⁴ sdk teh (untuk kuah).
8. Siapkan daun pandan 4 lembar (3 utk kuah, 1 utk santan).
9. Sediakan sagu 1-2 sdk makan (larutkan dgn air 100ml /stngh gelas kecil).
10. Siapkan 2 liter (utk adonan biji salak).
11. Siapkan 1 liter air (untuk kuahnya).

Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.

Cara memasak Kolak biji salak

1. Setelah ubi di rebus, lalu haluskan dgn menggunakan garpu, lalu campur dengan sagu dan garam 1 sdk teh.. aduk hingga kalis dan bisa di bentuk bulat kecil2 sampe habis.. Jgn terlalu besar yaa.. Nanti mengembang..
2. Masak air 2 liter hingga mendidih.. Masukan adonan yg sudah di bulat2kan. Hingga mengapung angkat. (Tandanya adonan matang apabila sudh mengapung). Angkat.
3. Masak air 1 liter. Masukan gula merah, daun pandan, dan garam ¹/⁴ sdk teh.. Hingga mendidih. Lalu masukan adonan ubi tadi. Cek rasa.
4. Larutkan 2 sdk sagu dgn air. Lalu masukan kedalam kuah yg sdh mendidih tadi. Aduk hingga rata dan mengental. Angkat.
5. Masak air kurleb 200ml masukan daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih. Lalu masukan santan kara aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.. Angkat.
6. Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan sedikit aja...
7. Enak.. Kenyel2 gimanaaa gitu.

Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.