Daun ubi santan. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis. Daun ubi jalar atau ubi rambat memiliki banyak khasiat dan manfaatnya untuk kesehatan.
Sebelum memasak resep daun ubi tumbuk, tumbuk kasar dahulu daun ubi, kecombrang, cabai rawit, bawang merah, dan rimbang.
Resep kolak ubi paling banyak dicari.
Mau pakai santan atau tanpa santan, ada semua caranya di Kupas ubi yang telah disiapkan terlebih dahulu, potong-potong berbentuk dadu besar kemudian.
Kalian dapat menyiapkan Daun ubi santan hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Daun ubi santan!
Bahan-bahan Daun ubi santan
- Sediakan 1 ikat daun ubi.
- Sediakan santan.
- Dibutuhkan sere.
- Sediakan laos.
- Sediakan daun jeruk.
- Dibutuhkan bumbu halus.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 4 butir kemiri.
Getuk ubi ungu merupakan salah satu variasi dari getuk dengan bahan dasar ubi ungu. Banyak pedagang kaki lima yang menjajakan getuk ubi ungu saus santan dalam menu dagangannya. Tak banyak diketahui jika daun ubi jalar juga bermanfaat bagi kesehatan. Tidak hanya umbi dari ubi jalar yang memiliki banyak kandungan zat gizi bermanfaat, daun ubi jalar pun juga mengandung.
Cara membuat Daun ubi santan
- Rebus daun ubi lalu tumbuk2 sebentar.
- Goreng bumbu halus lalu giling sampai halus.
- Tumis bumbu halus lalu msukkan sere, daun jeruk, dan laos kemudian masukkan santan.
- Msak hingga matang dan meresap.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. Daun ubi jalar di beberapa kalangan memang ada yang diolah menjadi sayuran. Namun, lagi-lagi daun ubi jalar ini dikonsumsi tanpa mengetahui apa saja manfaat yang dapat dimiliki dari konsumsi daun. Masak ubi sampai setengah matang, lalu masukkan gula merah, garam, dan daun pandan.
