Daun ubi santan. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis. Daun ubi jalar atau ubi rambat memiliki banyak khasiat dan manfaatnya untuk kesehatan.
Sebelum memasak resep daun ubi tumbuk, tumbuk kasar dahulu daun ubi, kecombrang, cabai rawit, bawang merah, dan rimbang.
Resep kolak ubi paling banyak dicari.
Mau pakai santan atau tanpa santan, ada semua caranya di Kupas ubi yang telah disiapkan terlebih dahulu, potong-potong berbentuk dadu besar kemudian.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Daun ubi santan hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Daun ubi santan yuk!
Bahan-bahan Daun ubi santan
- Dibutuhkan 2 ikat daun ubi (direbus jgn sampai trllu lembek).
- Dibutuhkan 1 btng serei.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 ruas lengkuas (ditumbuk").
- Gunakan 1 bks santan kara yg kecil.
- Dibutuhkan Minyak goreng.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Diperlukan Air masak.
- Siapkan Bahan di ulek :.
- Siapkan 3 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 2 bh kemiri.
- Dibutuhkan 5 cabe rawit.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
Getuk ubi ungu merupakan salah satu variasi dari getuk dengan bahan dasar ubi ungu. Banyak pedagang kaki lima yang menjajakan getuk ubi ungu saus santan dalam menu dagangannya. Tak banyak diketahui jika daun ubi jalar juga bermanfaat bagi kesehatan. Tidak hanya umbi dari ubi jalar yang memiliki banyak kandungan zat gizi bermanfaat, daun ubi jalar pun juga mengandung.
Langkah-langkah membuat Daun ubi santan
- Daun ubi yg tdi di rebus jgn ditutup shg daun ubinya tidak mencoklat dan jgn terllu lembek yaa.. stlh sdh matang daun ubinya di tiriskan dan iris-iris..
- Panaskan minyak dan tumis serei, lengkuas dan bumbu yg di ulek sampai harum stlh itu masukan daun salam....
- Masukan air secukupnya dan kalau sdh mendidih masukan daun ubi yg sdh di iris" ke dalam wajan tumisan tsb.... tunggu sampai agak mendidih airnya....
- Stlh itu masukan santan kara...
- Masukan penyedap rasa dan koreksi rasanya sambil menunggu santannya tercampur dan airnya mendidih....
- Kalau udh oke... sajikan dehh.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. Daun ubi jalar di beberapa kalangan memang ada yang diolah menjadi sayuran. Namun, lagi-lagi daun ubi jalar ini dikonsumsi tanpa mengetahui apa saja manfaat yang dapat dimiliki dari konsumsi daun. Masak ubi sampai setengah matang, lalu masukkan gula merah, garam, dan daun pandan.
