Donut ubi ungu lembut. Nikmati lezat dan nikmatnya sajian donat ubi ungu yang enak. Selain lezat dan lembut sajian kali ini tentu saja sehat. Hal ini dikarenakan kandungan serat dan vitamin serta anti oksidan yang besar yang terdapat dalam ubi ungu akan ampuh dan baik untuk.
Pertama-tama bersihkan ubi yang sudah di kupas sebelumnya.
Setelah itu, kukus ubi ungu hingga matang dan bertekstur lembut.
Berikutnya ubi yang sudah di kukus dan haluskan dicampur dengan mentega, telur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Donut ubi ungu lembut hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Donut ubi ungu lembut yuk!
Bahan Donut ubi ungu lembut
- Siapkan 250 gr ubi ungu.
- Siapkan 450 gr terigu protein tinggi.
- Siapkan 2 butir telur.
- Sediakan 2 kuning telur.
- Sediakan 250 gr susu cair/ air dingin (susu bubuk yg di cairkan 2:1).
- Diperlukan 10 gr ragi.
- Diperlukan 80 gr mentega.
- Sediakan 100 gr gula pasir.
- Sediakan 1 gr mentega.
Cara membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Praktis,Sederhana Resep Masakan Nusantara Indonesia Sehari Hari Y. Tutorial Rambut membuat sanggul gulung donat praktis. Donat Ubi Ungu, resep modifikasi donat dengan tampilan yang lebih menarik. Dengan topping white chocolate dan kelapa rasanya endeus banget!
Cara membuat Donut ubi ungu lembut
- Potong-potong kotak-kotak ubi ungu, cuci hilangkan getah, kukus. (Kenapa di potong potong? Biar di kukus nya cepat matang. Kenapa di kukus? Biar kandungan air nya tidak banyak dan buat adonan tidak banyak air selain susu dingin). Setelah matang haluskan..
- Campur semua bahan jadi satu. Urutannya dr bawah : ubi ungu, terigu, gula, ragi, garam, telur, susu dingin (masukan susu sedikit2 agar tdk terlalu ke enceran). Setelah tercampur semua baru masukan mentega (agar tidak lengket dan adonan menempel). Aduk lagi sampai kalis..
- Setelah kalis lgsg timbang 30gr per adonan. Bulet-buletin lalu bolongi tengah nya dan putar putar tengahnya dengan dua jari. Jangan lupa taburi donut dengan tepung terigu agar tdk menempel.
- TIPS : Karena saya sedang buru buru jadi, kalau saya di proofing sederhana. Rebus air di atas langseng atau lakat sampai mendidih. Lalu matikan api. Taruh loyang berisi adonan donut tadi di atasnya. Diamkan 5-7 menit. Donut mengembang tanpa tunggu sejam 😁. Karna saya ada dua loyang. Jadi saat saya menggoreng satu loyang, loyang satunya saya proofing. Jangan lama lama ya. Krn bawahnya bisa nempel krn uap nya.
- TIPS: Cara mengangkat donut yg menempel satu sama lain: potong pelan pelan batas antara donut jangan sampai donut kempes lagi krn tersentuh tangan kita. Ambil donut secukup nya, jgn di pisah semua sebelum mau di goreng krn nnt bisa kempes dan jadi kurang mengembang..
- TIPS : Minyak harus panas, setelah panas apinya harus kecil sekali. Saat menggoreng donut nya lebih baik posisi adonan yg di atas nya dulu (yg menggembung) lalu siram siram dengan minyak panas. Balik balik hingga agak kecokelatan..
- Ini hasil nya, tidak perlu goreng terlalu cokelat..
- Warna ungu nya agak pudar tapi ttp masih terlihat pigment alami nya..
- Ini hasil seratnya meskipun gak perlu di diamkan lama tapi tetep lembut tahan lama dan seratnya bagus..
Aduk rata ubi ungu, tepung terigu, ragi, gula pasir, kuning telur, dan susu cair. Ubi ungu dapat dikreasikan menjadi berbagai makanan yang enak dan cantik. Mulai dari keripik, brownies hingga puding yang mudah dibuat sehari-hari. Sebelum diolah, blender terlebih dahulu ubi ungu yang akan digunakan lalu saring airnya. Atau anda juga bisa mengukus ubi lalu dihaluskan.
