Gulai pucuk ubi ikan asap. Cara mudah memasak ikan salai, ikan asap yang bisa dijumpai pada banyak tempat di Sumatera. Pucuk ubi masak lemak/ gulai daun singkong. Resep Dan cara Memasak Gulai Daun Ubi Ikan Asin.
Resep Gulai Daun Singkong Padang Pucuk Ubi.
Selain resep semur jengkol, resep gulai ini juga merupakan menu istimewa di rumah makan padang.
Salah satu ciri khas resep sayur daun singkong khas Padang atau resep gulai pucuk ubi ini adalah warna daunnya yang masih hijau segar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Gulai pucuk ubi ikan asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai pucuk ubi ikan asap yuk!
Bahan-bahan Gulai pucuk ubi ikan asap
- Sediakan 2 Ikat pucuk ubi ambil yg muda.
- Sediakan 2 potong besar ikan pari asap bag.ekor.
- Dibutuhkan 1 ltr santan segar.
- Siapkan Air untuk rebus pucuk ubi.
- Siapkan Sedikit baking soda.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 1 tangkai sereh geprek.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 cabe merah besar.
- Dibutuhkan 1 ruas besar kunyit bakar.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Penyedap rasa.
Gulai lemak ikan tenggiri dan pucuk ubi kayu sedap dimakan bersama nasi panas. GULAI lemak antara menu yang cukup mudah disediakan tambahan pula ia tidak menggunakan bahan yang banyak. Bagaimanapun bagi menjadikan hidangan itu berbeza dan lazat, apa kata gunakan ikan tenggiri. Rebus pucuk ubi bersama air hingga lembut.
Langkah-langkah membuat Gulai pucuk ubi ikan asap
- Rebus pucuk ubi dgn di beri sedikit baking soda untuk menjaga tekstur hijau daun, angkat lalu tiriskan.
- Potong kecil/sesuai selera ikan asap lalu sisihkan..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus,sereh, lengkuas n daun salam tumis hingga harum,lalu masukkan 1/2 santan segar kemudian masukkan ikan asap n pucuk ubi, tutup wajan..
- Setelah hampir masak masukkan garam n penyedap rasa secukupnya lalu tambahkan sisa santan setelah itu tes rasa, angkat n sajikan,yammy😊.
Cara nak uji dah lembut atau tak. ambil pucuk ubi tadi lalu koyakkan. Jika masih keras sambung rebus lagi. Jangan terlalu lama nanti udang mengecut & nanti isinya jadi keras. Bila dah secukup rasa bolehlah dihidang bersama nasi putih & ikan masin. Pucuk ubi Ikan bilis Bwg merah Bwg putih Cili api Santan Daun kunyit Soda bikarbonat Garam Gula.
