Dalk galbi (닭갈비)-ayam bakar versi Korea. It is a spicy stir-fried chicken dish made with boneless chicken pieces, rice cakes (tteokbokki tteok), green cabbage, sweet potato, and other. Dak galbi or dakgalbi (닭갈비, Korean spicy chicken stir fry) is by far my all time favorite Korean dish. And, I absolutely loved having it every time!
Typical elements in dak galbi include various chicken cuts, cabbage, tteok rice cakes, carrots, chili peppers, and sweet potatoes.
Korean Barbecue (Galbi - 소갈비) dinner in Anseong, Korea
Dak-galbi (닭갈비), or spicy stir-fried chicken, is a popular Korean dish made by stir-frying marinated diced chicken in a gochujang-based sauce with sweet potatoes, cabbage, perilla leaves, scallions, tteok (rice cake), and other ingredients.
Kawan-kawan dapat membuat Dalk galbi (닭갈비)-ayam bakar versi Korea hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dalk galbi (닭갈비)-ayam bakar versi Korea yuk!
Bahan-bahan Dalk galbi (닭갈비)-ayam bakar versi Korea
- Sediakan 500 gr fillet paha ayam (boleh juga pakai dada ayam). Pemilihan daging ayam, disesuaikan dengan selera, yang penting dalam bentuk filet. Potong2 ukuran kurang lebih 5x3 cm.
- Dibutuhkan 1 sdm soy sauce (mungkin bisa diganti dengan kecap asin) sy tetap menggunakan soy sauce, hingga rasa dan aroma masakan masih spt aslinya.
- Siapkan 1 sdt lada hitam yg digerus.
- Gunakan Rendam ayam dan bahan tersebut diatas selama sejam di dalam kulkas.
- Diperlukan Bahan saos.
- Sediakan 1 cup gochujang (foto saya lampirkan di bawah) bisa dicari di supermarket yg menjual bahan2 masakan korea.
- Sediakan 2 sdm bubuk cabe kering (saya pakai bin cabe).
- Sediakan 12 bawang putih.
- Sediakan 1 sdm soy sauce (kecap asin).
- Dibutuhkan 1/2 cup air ditambah 3 sdm gula pasir (pengganti mirin).
- Sediakan Bahan tambahan.
- Sediakan 1/2 bagian kol putih.
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay ukuran sedang potong2 dadu.
- Dibutuhkan 1 buah wortel, iris menyerong.
- Dibutuhkan 1 buah ubi (potong dadu).
- Gunakan 1 batang daung bawang, potong sepanjang 5 cm.
- Sediakan 4 buah kue beras Korea (tteok)- sy ga pake krn ga punya stok nya 😃.
Dak galbi, also romanized dalk galbi, is a popular South Korean dish generally made by stir-frying marinated diced chicken in a gochujang (chili pepper paste) based sauce, and sliced cabbage, sweet potato, scallions, onions and tteok (rice cake) together on a hot plate. It is a local specialty food for the. Cabbage, carrot, chicken, chicken drumsticks, cooking wine, garlic, ginger, green chili pepper, ground black pepper, hot pepper flakes, hot pepper paste, mirim, onion, perilla leaves, rice cake, soy sauce, sweet potato. How to make Dak Galbi; the famous spicy Korean chicken and rice cakes of Korea.
Cara membuat Dalk galbi (닭갈비)-ayam bakar versi Korea
- Bahan-bahan yang disiapkan.
- Setelah 1 jam, keluarkan ayam dari dalam kulkas.
- Blender halus semua bumbu saos.
- Campur jadi satu saos dan ayam.
- Gunakan alat masak dengan bagian bawah yg rata utk memasak. Sebenarnya sy ada panci khusus utk memasak ini, tp ga tau nyempil dimana😃.
- Susun semua sayuran, kue beras korea (tteok) dan ayam di dalam alat masak. Nyalakan api sedang. Tutup selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, buka penutup, aduk2. Koreksi rasa. Masak sampai daging empuk dan air sedikit menyusut. Ayam siap disajikan ☺️.
The quantity, when it comes to the food, is important in Korea and you will see that in this recipe. After finishing the dish many Koreans add noodles or rice to the pan and fry up to enjoy every last remains of the sauce. Dak galbi, also romanized dalk galbi, is a popular Korean dish generally made by stir-frying marinated diced chicken in a gochujang (chili pepper paste) based sauce, and sliced cabbage, sweet potato, scallions, onions, perilla leaves, and tteok (rice cake) together on a hot plate. Korea juga merupakan negara yang senang mengkonsumsi ayam. Dak Galbi originates from ChunCheon (춘천) in Gangwon-do Korea and is basically made by stir frying chili paste marinated chicken with different sliced vegetables on a large hot plate.
