Kemojo ubi ungu. Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat. Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L. Bolu kemojo merupakan makanan dalam bentuk kue yang berasal dari daerah Pekanbaru Riau.
Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung.
Saat ini, ubi ungu tak hanya dapat diolah..
Kue KoSui/Kue Lumpang IKON KULINER - Bolu Kemojo & Lontong Ceker Warisan Kuliner Asli Tanah Melayu Resep Bolu All in One.
Teman-teman dapat menyiapkan Kemojo ubi ungu hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kemojo ubi ungu!
Bahan Kemojo ubi ungu
- Gunakan 1/2 kg ubi ungu (goreng) blender.
- Sediakan 1/2 kg santan (dimasak).
- Siapkan 1/2 kg gula.
- Siapkan 1/2 bungkus mentega blue band(cairkan).
- Dibutuhkan 1 1/2 ons terigu.
- Gunakan 5 butir telor.
- Diperlukan Minyak untuk olesan.
Selain nikmat, beragam manfaat ubi ungu juga bisa Anda rasakan. Mulai dari menjaga berat badan Ubi ungu ini banyak ditemukan di Asia dan Afrika, dan memiliki rasa manis dan aroma yang wangi. Dibandingkan ubi jalar biasa, ubi ungu memang banyak perbedaannya. Selain warnanya, aroma ubi ungu lebih khas.
Cara membuat Kemojo ubi ungu
- Blender ubi ungu dgn santan hingga halus.tambahkan gula,telor dan mentega blender kembali.terakhir masukkan tepung blender hingga rata..
- Olesi cetakan kemojo dengan minyak,panaskan cetakan.masukkan adonan kecetakan.masukkan ke oven bakar hingga matang.
Ubi ungu adalah bahan pangan sumber antioksidan yang murah dan mudah ditemui. Antioksidan yang terdapat dalam ubi ungu adalah antosianin. Bolu khas Pekanbaru ini rasa legitnya bisa jadi pilihan kudapan bersantai bersama keluarga tercinta. Bosan membuat bolu yang itu-itu saja? Kue talam ubi ungu memiliki rasa yang cukup khas dan lembut di lidah.
