Bubur Manado / Tinutuan. Tinutuan is originated in Manado, a city located in North Sulawesi island of Idonesia. It is basically a rice porridge cooked with sweet potatoes, cassava, pumpkin and also veggies like spinach. Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara.
Tinutuan aka Bubur Manado adalah makanan khas Sulawesi Utara, yang termasuk makanan sehat.
Resep yang saya share ini asli ya.
Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Bubur Manado / Tinutuan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Manado / Tinutuan!
Bahan-bahan Bubur Manado / Tinutuan
- Gunakan Bubur Manado :.
- Siapkan 2 gelas beras cuci bersih (saya pakai gelas ukur untuk magic com).
- Gunakan 2 liter air.
- Gunakan 7 batang sereh di geprek (ambil bagian ujung bawahnya saja).
- Diperlukan 2 biji ubi kuning (ukuran sedang).
- Sediakan 1/4 buah labu kuning.
- Sediakan 3 biji jagung manis dipipil.
- Siapkan 1 ikat daun kemangi.
- Sediakan 1 ikat daun bayam.
- Gunakan 1 ikat kangkung.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Diperlukan Ikan Asin :.
- Diperlukan 1/4 kg ikan asin layur.
- Diperlukan 3 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan Sambal Terasi :.
- Siapkan 15 biji cabe merah.
- Siapkan 7 biji cabe rawit.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 biji tomat buang isi.
- Dibutuhkan 1 keping terasi dibakar (saya pakai merk samhok).
- Diperlukan 1 sdm gula jawa.
- Dibutuhkan secukupnya Penyedap rasa.
- Diperlukan secukupnya Garam.
Resep Bubur Manado - Wikipedia Indonesia, Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan berupa bubur sayur yang khas dari Manado, Sulawesi Utara Indonesia. Cicipi rasa & koreksi bumbu bila perlu. Matikan api lalu aduk masuk kemangi. Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara.
Langkah-langkah memasak Bubur Manado / Tinutuan
- Siapkan semua bahan. Rebus air dan sereh sampai air menjadi panas (tidak perlu sampai mendidih).
- Masukkan beras dan garam, kemudian tutup panci, biarkan sampai beras setengah matang.
- Setelah beras sudah setengah matang, masukkan ubi kuning, dan labu kuning, tunggu sampai beras matang.
- Setelah beras sudah terlihat matang, masukkan jagung manis, dan aduk sesekali, tunggu sampai nasi mulai menjadi bubur.
- Jika sudah terlihat menjadi bubur, aduk agar bubur tidak gosong, dan koreksi kekentalan, jika sudah dirasa kekentalan bubur sesuai selera masukkan daun kemangi, daun bayam, dan kangkung. Aduk lagi sampai ketiga daun layu..
- Membuat lauk pelengkap : ikan asin. Ikan asin yang sudah dicuci bersih dengan air mengalir dibalurkan ke tepung terigu, kemudian digoreng sampai kecoklatan.
- Membuat sambal terasi matang. Cuci kemudian tumis semua bahan sampai layu kecuali terasi. Haluskan dengan cobek secara berurutan bawang merah, cabe merah, cabe rawit, terasi, gula jawa, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat, dan haluskan..
- Ketiga masakan tersebut saling melengkapi, jadi enak dimakan bersama. Jadinya seperti ini. Selesai!.
Tinutuan adalah makanan yang berasal dari campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung. Bubur tinutuan adalah salah satu kuliner khas Manado, Sulawesi Utara yang tergolong sebagai makanan sehat. Sebab, bahan yang digunakan adalah aneka sayur-sayuran dan bahan makanan. Dijamin berkeringat makan bubur manado atau tinutuan di pagi hari. Sebagai makanan pendamping bubur manado biasanya ada sambal ikan roa dan perkedel milu atau bakwan jagung.
