Sayur keladi khas pontianak. Kuliner khas Pontianak ini termasuk makanan yang populer dan digemari banyak masyarakat. Terbuat dari bumbu, rempah, dan sayuran seperti daun pakis Chai kwe sendiri merupakan makanan ringan khas Pontianak yang terbuat dari tumisan sayur seperti keladi, kucai, bengkoang, hingga rebung. Makanan khas Pontianak Kalimantan Barat ini berbahan dasar tepung beras yang diberi taburan ayam cincang.
Kue khas dari Pontianak ini, terbuat dari santan murni dan tepung beras.
Proses penyajiannya sangat sederhana, adonan yang setengah jadi ditempatkan ke Kulit dari Chai Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka.
Untuk isiannya sendiri, bisa menggunakan sayuran seperti kacang.
Kawan-kawan dapat memasak Sayur keladi khas pontianak hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur keladi khas pontianak yuk!
Bahan-bahan Sayur keladi khas pontianak
- Dibutuhkan 2 bungkus keladi manis + umbi.
- Dibutuhkan secukupnya asam jawa, beri sedikit air, saring, ambil airnya.
- Dibutuhkan 2 lembar daun kunyit, disimpul.
- Siapkan secukupnya daun kesum.
- Gunakan secukupnya air.
- Dibutuhkan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 12 buah bawang merah.
- Sediakan 6 buah bawang putih.
- Siapkan 8 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 1 sdm terasi bakar (sy skip).
- Siapkan Secukupnya udang ebi kering, rendam hingga mengembang.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 batang serai di geprek.
- Dibutuhkan secukupnya Garam, gula & kaldu jamur.
Makanan Khas Pontianak - Pontianak merupakan ibukota dari provinsi Kalimantan Barat yang dikenal sebagai Kota Khatulistiwa karena dilalui oleh garis khatulistiwa. Pada kota ini terdapat Tugu Khatulistiwa yang dibangun pada tempat yang dilalui oleh garis khatulistiwa. "Uyen", cemilan khas satu ini sangat populer di kota - kota dengan populasi komunitas Cina cukup besar. Diantaranya Medan, Pontianak dan Bangka Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan. Kritem, Keripik Tempe Khas Pontianak Keladi atau talas dipotong menyerupai stik kotak-kotak dan kemudian di goreng.
Langkah-langkah membuat Sayur keladi khas pontianak
- Batang keladi dibuang kulitnya, dipotong sepanjang jari, umbinya dibersihkan. Rebus dlm air mendidih hingga empuk, tiriskan..
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan keladi yang sudah direbus, tuang sedikit air, masukkan sereh, air asam jawa, daun kesum dan daun kunyit, aduk rata..
- Biarkan masak hingga bumbu lebih meresap..
- Tambahkan garam,gula & kaldu jamur cek rasa..
- Sajikan..
Makanan khas Pontianak yang satu ini adalah Chai Kwe atau Choi Pan. Meskipun kue ini merupakan jajanan khas Tionghoa, tapi kue ini halal. Ini merupakan sayuran seperti kucai, kacang, bengkoang, rebung, dan talas dibungkus dengan adonan tepung beras. Sayur khas Kalimantan Selatan ini juga terbuat dari daun singkong. Bedanya kalumpe dengan sayur daun singkong pada umumnya adalah daun Juhu kujang adalah masakan khas Kalimantan Tengah yang berbahan dasar keladi.
