Bolu Kukus Ubi Ungu. Resep bolu kukus ubi ungu ini antigagal. Sama seperti jenis bolu kukus lainnya, bolu kukus ubi ungu memiliki rasa yang cukup manis dan empuk. Biasanya bolu kukus banyak dibuat ketika Bolu kukus mempunyai banyak sekali variasi, namun yang akan saya buat kali ini yakni bolu kukus mekar ubi ungu.
Bolu kukus pun mempunyai beberapa varian seperti bolu kukus pelangi, bolu kukus ubi, bolu kukus gula merah, bolu kukus keju, bolu kukus coklat dan masih banyak lainnya.
Bolu kukus ungu rasanya sama bolu kukus lainnya manis, lembut, dan empuk.
Ada bolu kukus gula merah, ubi ungu, bolu kukus dengan soda and bolu kukus tanpa soda.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Bolu Kukus Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Kukus Ubi Ungu!
Bahan-bahan Bolu Kukus Ubi Ungu
- Dibutuhkan Jus ubi.
- Dibutuhkan 200 gr ubi ungu kukus.
- Siapkan 2 sdm susu kental manis.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 65 ml santan ( saya pake sun kara).
- Sediakan 40 ml minyak goreng/ mentega cair.
- Siapkan Bahan kering.
- Sediakan 150 gr tepung terigu protein sedang.
- Diperlukan 20 gr maizena.
- Siapkan 1/4 sdt BPDA ( saya pake merk hercules).
- Siapkan Bahan cair.
- Diperlukan 3 btr telur ayam.
- Dibutuhkan 120 gr gula pasir.
- Sediakan 1 sdt emulsifier ( sp/ tbm).
Bolu kukus ubi ungu ini saya dapat resepnya dari bu Citra Kusuma (NCC). Sudah lama sih tahunya waktu event bolu kukus week NCC. Caranya, silahkan kukus ubi ungu sampai empuk dan matang, angkat ubi dan kupas agian cangkangnya. Setelah itu, masukkan dalam blender atau ditumbuk dengan menggunakan ulekan sampai ubi halus secara merata.
Cara memasak Bolu Kukus Ubi Ungu
- Blender halus bahan jus ubi. 1/4 bagian (50gr) dari ubi ungu kukus saya haluskan dengan garpu agar terlihat serat ubinya..
- Campur jadi satu bahan kering kemudian ayak rata.
- Kocok bahan cair dengan menggunakan mixer speed tinggi, hingga mengembang dan berjejak. Turunkan ke speed rendah..
- Masukkan bahan jus ubi bergantian dengan bahan kering aduk hingga rata. Matikan mixer, kemudian dengan spatula lakukan metode aduk balik agar adonan tercampur dengan baik..
- Panaskan kukusan dan beri tutupnya dengan serbet. Masukkan adonan pada loyang yang telah diolesi minyak tipis..
- Tunggu hingga air dalam kukusan mendidih kemudian kecilkan api kukusan ( api sedang) supaya nantinya permungkaan adonan tidak bergelombang. Masukkan adonan dan kukus selama lebih kurang 30 menit. Dinginkan dan bolu siap disajikan..
Cara Membuat: Kukus ubi, kemudian hancurkan. Kemudian, masukan tepung terigu dan aduk hingga rata. Kreasi dalam kue bolu kukus memang tiada habisnya. Resep kali ini mencampurkan ubi dalam bahan utamanya. Resep Bolu Kukus - Kue basah yang kita kenal dengan bolu kukus merupakan salah satu cemilan tradisional Indonesia yang merakyat dan digemari oleh masyarakat Tanah Ada banyak variasi bolu kukus yang dibuat, misalnya rasa coklat, bolu kukus pelangi, bolu kukus jahe, pisang, dan lain-lain.
