Bubur Candil Ubi Kuning (Biji Salak). Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. ASSALAMU'ALAIKUM UMICAAN. ga asing sama makanan satu ini , yup bubur candil. tp ini dibikin dari ubi kuning Yang di KUKUS. yuk intip semua bahannya. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini.
There are candil ketan, which is usually made with mainly glutinous rice flour and a bit of tapioca flour and also candil ubi jalar like in this recipe, made with sweet potato and tapioca flour.
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Kamu bisa coba membuat bubur candil ubi kuning untuk takjil dengan resep ini.
Kamu dapat menyiapkan Bubur Candil Ubi Kuning (Biji Salak) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Candil Ubi Kuning (Biji Salak) yuk!
Bahan-bahan Bubur Candil Ubi Kuning (Biji Salak)
- Sediakan 🍇 Bahan A 🍇.
- Dibutuhkan ubi kuning (Me ubi madu).
- Dibutuhkan tepung tapioka.
- Gunakan garam.
- Gunakan pewarna makanan hijau-kuning-ungu (optional).
- Sediakan 🍇Kuah Gulmer🍇.
- Diperlukan gula merah sisir.
- Diperlukan air.
- Siapkan gula pasir.
- Diperlukan tepung tapioka.
- Gunakan garam.
- Gunakan 🍇Kuah Santan🍇.
- Diperlukan santan instan.
- Diperlukan air.
- Gunakan daun pandan.
- Diperlukan garam.
Ubi kuning merupakan jenis ubi jalar yang umum ditemui di pasar tradisional Indonesia. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.
Langkah-langkah membuat Bubur Candil Ubi Kuning (Biji Salak)
- Kupas ubi, kukus sampai matang, haluskan dgn sendok/botol/gelas kaca, campurkan dgn semua bahan A.
- Uleni sampai menjadi adonan yg mudah dibentuk, bila adonan masih agak keras boleh ditambah sedikit air, bagi 3 adonan dan beri pewarna makanan kemudian bentuk bulat-bulat kecil, lakukan sampai adonan habis.
- Rebus semua bahan kuah gula merah, kecuali tapioka, setelah mendidih dan gula mencair lalu masukkan bola-bola ubi dan masak sampai mengapung, angkat taruh dalam wadah..
- Cairkan tapioka dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam panci, masukan bola-bola ubi aduk rata sampai kuah mengental, matikan api.(kalau Saya sebelum memasukan tepung tapioka yg sdh di cairkan ke dalam panci, air gula merah sisa rebusan bola-bola ubi tadi Saya saring dulu krn terkadang ada jenis gula merah yg ada ampas / kotoran nya).
- Campur semua bahan kuah santan, lalu rebus sampai mendidih, masukkan bubur candil ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah santan dan siap di nikmati..
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa. Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa. Sensasi Kenyal, Lembut dan Manis Jadi Satu 😍. Tepung Kanji atau biasa disebut juga tepung. Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java).
