Biji Salak Ubi Kuning. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah. Step by Step Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Kuning.
Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning.
Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan dari ubi ungu.
Gula pasir berwarna putih atau sedikit kuning juga boleh kurang.
Sobat dapat membuat Biji Salak Ubi Kuning hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Biji Salak Ubi Kuning yuk!
Bahan-bahan Biji Salak Ubi Kuning
- Gunakan Biji salak :.
- Sediakan 400 gr Ubi Kuning setelah dikupas.
- Sediakan 150 gr tepung sagu.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Bahan kuah :.
- Siapkan 1 liter air.
- Siapkan 250 gr gula merah.
- Diperlukan 3 sdm gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air).
- Gunakan Bahan santan :.
- Sediakan 250 santan kental sedang.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt maizena (larukan dengan sedikit air).
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning.
Langkah-langkah membuat Biji Salak Ubi Kuning
- Kukus Ubi hingga empuk, lalu Ulek halus selagi panas. Tunggu hingga agak hangat lalu masukkan garam dan satu, aduk rata..
- Setelah tercampur rata ambil sedikit adonan bentuk menyerupai kelereng/biji salak. Lakukan hingga semua adonan habis..
- Didihkan air, rebus biji salak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan atau bisa dimasukkan kedalam wadah yang berisi air hangat, agar tidak menempel..
- Didihkan air untuk kuah, masukkan pandan, garam, gula merah dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk dan masukkan biji salak..
- Didihkan santan, dengan diberi pandan dan garam. Lalu beri larutan maizena, aduk rata.
- Cara penyajian. Taruh biji salak dalam mangkuk, lalu siram dengan santan. Atau bisa juga disajikan dengan bubur sumsum..
Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Ubi kuning ternyata kaya akan kandungan asam pantotenat, yaitu vitamin B yang memainkan peran penting dalam kemampuan tubuh untuk memproduksi hormon-hormon stres. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Dalam cara membuat biji salak ini, kamu perlu mengupas ubi yang sudah dikukus hingga bersih. Haluskan dengan sendok atau garpu hingga terbentuk tekstur.
