Bola bola ungu si ubi jalar. Bola Bola Ubi Jalar {Sweet Potato Balls) - Indonesian Street Food. Resep sederhana dan sangat simpel untuk makanan dan cemilan dirumah, bola-bola ubi jalar. Pengen bikin donat tapi bahan belum siap.
Caranya adalah, kukus ubi terlebih dahulu kemudian Catatan, untuk goreng bola-bola ubi dalam minyak panas dengan api yang sedang ya.
Jenis ubi jalar satu ini memang beda dari yang lain karena bagian Ubi ungu termasuk bahan makanan yang memiliki rasa dan aroma khas.
Selain itu, ubi ungu mengandung Hasilnya?
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Bola bola ungu si ubi jalar hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola bola ungu si ubi jalar yuk!
Bahan Bola bola ungu si ubi jalar
- Siapkan 1 kg ubi jalar ungu.
- Dibutuhkan 250 gram tepung tapioka.
- Dibutuhkan 250 gram tepung tapioka.
- Siapkan secukupnya Gula pasir putih.
- Sediakan 1500 ml santan cair.
- Sediakan secukupnya Gula aren/merah.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Sediakan 1500 ml santan cair.
- Dibutuhkan secukupnya Gula pasir putih.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Diperlukan 1 ikat daun pandan wangi.
Tampilan candil atau bola-bola tapioka jadi berwarna ungu cantik. Ubi jalar (Ipomoea batatas) atau dalam bahasa Inggrisnya sweet potato adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Manfaat ubi jalar ungu mengandung nutrisi yang sangat lengkap seperti karbohidrat, vitamin, mineral dan senyawa alami yang sangat sehat.
Langkah-langkah membuat Bola bola ungu si ubi jalar
- Rebus/kukus dahulu ubi jalar ungu hingga matang,setelah matang sisihkan.
- Haluskan ubi yang telah di masak tadi secara manual menggunakan tangan dan campur tepung tapioka perlahan lahan hingga tercampur sempurna dan ubi tidak lengket di tangan lagi.
- Setelah tercampur rata bentuk menjadi bola bola kecil seukuran kelereng atau sesuai selera hingga habis.
- Panaskan santan cair,masukkan gula pasir, garam dan daun pandan wangi. Aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah santan mulai mendidih masukkan perlahan bola-bola ubi tersebut dan diamkan sejenak hingga bola-bola ubi mengambang.setelah mengambang aduk pelan pelan sehingga semua ubinya terlihat mengambang dan matikan apinya apabila telah matang sempurna..
- Bola-bola ubi siap di hidangkan.
Selain itu ubi ungu juga tidak mengandung lemak atau hanya dalam jumlah yang sedikit saja sehingga bisa membantu menurunkan berat badan. Informasi terkini seputar harga ubi/ketela ungu, ubi jalar kuning, ubi jalar madu dan ubi jalar merah. Ubi jalar atau disebut juga sebagai ketela pohon (Ipomoea batatas L) Ubi jalar atau bisa kita sebut ketela rambat ternyata mengandung nutrisi yang dapat membantu untuk melawan beberapa penyakit. Selain digoreng ubi juga bisa diolah jadi camilan enak. Disajikan hangat dengan taburan gula bubuk hingga makin legit.
