Biji salak ubi kuning. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah. Step by Step Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Kuning.
Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning.
Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan dari ubi ungu.
Gula pasir berwarna putih atau sedikit kuning juga boleh kurang.
Sobat dapat menyiapkan Biji salak ubi kuning hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Biji salak ubi kuning yuk!
Bahan-bahan Biji salak ubi kuning
- Diperlukan 1 kg ubi kuning.
- Siapkan 200 gr tepung tapioka.
- Sediakan 250 gr gula merah.
- Dibutuhkan 1 liter air.
- Diperlukan 5 lembar daun pandan.
- Diperlukan 200 ml santan.
- Siapkan Secukupnya garam.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning.
Cara membuat Biji salak ubi kuning
- Cuci ubi, lalu kupas kulit ubi, potong kecil2, kemudian rebus atau kukus hingga matang..
- Haluskan ubi. Gampangnya sy pake blender..
- Campur dengan tepung tapioka, aduk rata. Lalu bentuk bulat..
- Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula merah larut. Lalu masukkan adonan ubi yg sudah di bulat2kan. Masak hingga matang (mengambang)..
- Di panci terpisah masak santan beserta daun pandan, tambahkan sedikit garam. Angkat..
- Sajikan biji salak dengan santan..
Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Ubi kuning ternyata kaya akan kandungan asam pantotenat, yaitu vitamin B yang memainkan peran penting dalam kemampuan tubuh untuk memproduksi hormon-hormon stres. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Dalam cara membuat biji salak ini, kamu perlu mengupas ubi yang sudah dikukus hingga bersih. Haluskan dengan sendok atau garpu hingga terbentuk tekstur.
