Ceker ayam ubi kuning (ubi rambat). Membuat ubi ceker ayam bisa sebagai pendamping minum teh atau kopi segar dan enak. Bahannya tidak terlalu banyak biayanya murah. Ubi jalar kuning mengandung banyak beta-karoten.
Dodol dan ceker ayam merupakan makanan khas dari desa bengkel.
Pengolahannya pun langsung di belakang toko tempat mereka berjualan.
Dodol yang di olah dari santan ini sangat nikmat apabila di makan ketika masih hangat dan selain itu juga ceker ayam yang berbahan dasar ubi rambat.
Kawan-kawan dapat memasak Ceker ayam ubi kuning (ubi rambat) hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ceker ayam ubi kuning (ubi rambat) yuk!
Bahan Ceker ayam ubi kuning (ubi rambat)
- Sediakan Ubi kuning 2 bongka sedang.
- Gunakan Gula merah 2sendok aja hanya untuk pewarna.
- Siapkan 4 sendok gula pasir (untuk 1kali sesi krn saya bagi 2).
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak.
Budidaya - Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) atau ubi rambat adalah tanaman jenis umbi-umbian yang banyak dibudidayakan sebagai bahan makanan. Dibeberapa wilayah di Indonesia ubi jalar merupakan bahan makanan pokok seperti nasi. Olahan ceker santan bumbu kuning praktis dapat Bunda buat dengan resep Ceker Bumbu Kuning berikut. Sajian ini memiliki penampilan cantik dan menggoda selera dari perpaduan kunyit dan santan.
Cara membuat Ceker ayam ubi kuning (ubi rambat)
- Parut ubi nya, lalu rendam dgn air garam untuk hilangkan getahnya. Kurang lebih 5 menit. Bilas ubinya lalu tiriskan.
- Siapnkan minyak panas secukupnya, jika minyak sudah panas, masukkan sebagian ubi yg sdh diparut tadi ya. Usahakan minyaknya banyak. Krn kl kedikitan minyak, jd nya lembek dam tdk mai mengeras.3.
- Setelah ubinya terlihat matang, dan lebih gelap, masukkan gula merahnya dan di aduk2 hingga gula mencair dan menyelimuti semua bagian ubi. Jika ubinya sdah terlihat sedikit gelap dan menggumpal2, itu artinya gulanya sdah benar2 menempel di ubi. Lalau angkat dan tirikan dgn saringan untuk angkat ikat (sedikit menekan agar minyaknya kluar). Lakukan bagian ini dgn cepat ya..
- Setelah ditiriskan, cepat2 bentuk ubinya dgn cetakan seadanya dirumah. Kl saya pakai tutup botol (merk oclo yg besar). Cepat2 di bentuk dan kluarkan. Ulangi hingga semua ubi habis. Daan jadilah. Ohya ubi akan mengeras jk sdah dingin ya..
- Lakukan hal yg sama untuk setengah bagiannya lagi sampai ubi parutnya habis.
Gurihnya santan pun terasa lebih berani karena kemiri halus sebagai salah satu bumbunya. Jika kamu penggemar ubi dan bosen makan ubi hanya digoreng saja, sekarang yuk coba buat kreasi camilan enak dari ubi, dijamin bisa menjadi camilan yang begitu digemari keluarga. Langkah pertama kukus ubi sampai matang dan lembut, kemudian hancurkan. Selanjutnya campur ubi yang sudah dihaluskan ke dalam tepung tapioka, aduk-aduk dan lumatkan sampai tercampur dengan. Khasiat.co.id - Ubi jalar rebus sudah sangat familiar bagi masyarakat Indonesia.
