Biji Salak ubi kuning. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah. Step by Step Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Kuning.
Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning.
Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan dari ubi ungu.
Gula pasir berwarna putih atau sedikit kuning juga boleh kurang.
Kalian dapat menyiapkan Biji Salak ubi kuning hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Biji Salak ubi kuning yuk!
Bahan-bahan Biji Salak ubi kuning
- Diperlukan 1 kg ubi kuning.
- Sediakan 1/4 tepung sagu.
- Gunakan Gula merah.
- Gunakan Garam.
- Siapkan Santan kara.
- Dibutuhkan Daun pandan.
- Dibutuhkan Gula pasir.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning.
Langkah-langkah memasak Biji Salak ubi kuning
- Kupas ubi cuci dan potong potong.
- Rebus ubi hingga empuk.
- Haluskan ubi hingga rata, kasih tepung sagu sedikit demi sedikit uleni hingga kalis (sampe lembut dan bisa dibentuk).
- Bentuk adonan ubi bulat bulat hingga selesai.
- Rebus air dan gula merah sampe mendidih, tambahkan gula pasir sesuai selera (agak manis) dan daun pandan.
- Setelah gula merah larut, masuk kan ubi yg sudah di bulatkan. Tunggu hingga mengapung (udah matang).
- Kalau kuah gula merah mau kental, cairkan sagu dikasih air sedikit hingga rata lalu masukkan ke panci gula merah. Aduk rata.
- Di tempat yang lain, panaskan air lalu masuk kan santan kara dan daun pandan hingga mendidih tambah kan garam jangan lupa yaa..
- Siap di nikmati.
Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Ubi kuning ternyata kaya akan kandungan asam pantotenat, yaitu vitamin B yang memainkan peran penting dalam kemampuan tubuh untuk memproduksi hormon-hormon stres. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Dalam cara membuat biji salak ini, kamu perlu mengupas ubi yang sudah dikukus hingga bersih. Haluskan dengan sendok atau garpu hingga terbentuk tekstur.
