Biji Salak Ubi Kuning. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah. Step by Step Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Kuning.
Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning.
Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan dari ubi ungu.
Gula pasir berwarna putih atau sedikit kuning juga boleh kurang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Biji Salak Ubi Kuning hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Biji Salak Ubi Kuning!
Bahan-bahan Biji Salak Ubi Kuning
- Sediakan 500 gram ubi kuning kukus.
- Sediakan 100 gram tepung tapioka.
- Dibutuhkan Gula merah.
- Sediakan Daun pandan.
- Siapkan Santan kara.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung maizena.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning.
Cara memasak Biji Salak Ubi Kuning
- Kupas ubi, kukus sampai empuk kemudian tunggu hingga dingin.
- Tumbuk ubi sampai halus. Kemudian tambahkan tepung tapioka. Aduk sampai adonan tercampur rata dan bentuk adonan menjadi bulat bulat..
- Didihkan air. Kemudian masukan adonan yang telah dibentuk ke dalam air..
- Jika biji salak sudah mengapung. Tambahkan daun pandan, gula merah yang telah dihaluskan dan tepung maizena (tepung maizena dicampur sedikit air dlu di gelas kecil) kemudian aduk pelan pelan..
- Tambahkan santan. (Sesuai selera, kalo saya santan di pisah) :).
Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Ubi kuning ternyata kaya akan kandungan asam pantotenat, yaitu vitamin B yang memainkan peran penting dalam kemampuan tubuh untuk memproduksi hormon-hormon stres. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Dalam cara membuat biji salak ini, kamu perlu mengupas ubi yang sudah dikukus hingga bersih. Haluskan dengan sendok atau garpu hingga terbentuk tekstur.
