Donat Ubi Ungu (Purple Yam Murasakiimo Donuts). Nikmati lezat dan nikmatnya sajian donat ubi ungu yang enak. Selain lezat dan lembut sajian kali ini tentu saja sehat. Hal ini dikarenakan kandungan serat dan vitamin serta anti oksidan yang besar yang terdapat dalam ubi ungu akan ampuh dan baik untuk kesehatan anda.
Salah satu resep donat terbaik adalah resep donat ubi.
Donat Ubi Kuning Gulus Jadoel. ubi kuning kukus haluskan, tepung pro tinggi, tepung pro rendah, telur, gula pasir, mentega, susu cair, ragi instan.
Masih punya stok ubi kuning jadilah d bikin ini aja, hasilnya lembut banget, resep asli pake ubi ungu, recook resepnya @raihan rusli dengan sedikit.
Kamu dapat menghidangkan Donat Ubi Ungu (Purple Yam Murasakiimo Donuts) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Donat Ubi Ungu (Purple Yam Murasakiimo Donuts)!
Bahan Donat Ubi Ungu (Purple Yam Murasakiimo Donuts)
- Diperlukan 220-250 gr Ubi Ungu Kukus.
- Gunakan 500 gr Tepung Terigu Protein Tinggi.
- Dibutuhkan 50 gr Susu Bubuk.
- Gunakan 100 gr Gula Pasir.
- Siapkan 11 gr Ragi Instan.
- Siapkan 4 butir Kuning Telur.
- Dibutuhkan 200 ml Susu UHT/Air (suhu dingin kulkas).
- Sediakan 75 gr Butter (suhu ruang).
- Sediakan 1/2 sdt Garam.
Donat ubi jalar polos dilapisi dengan ubi ungu dan diberi biji wijen. Dibalut lapisan gula manis dan potongan ubi jalar imo kenpi yang renyah. Ubi jalar adalah rasa yang populer selama musim gugur di Jepang, dan Mister Donut akan hadir lagi tahun ini. Fitur-Fitur Unggulan Aplikasi Ini - Tanpa koneksi internet / Offline.
Langkah-langkah memasak Donat Ubi Ungu (Purple Yam Murasakiimo Donuts)
- Siapkan semua bahan. Di resep ini saya pakai murasakiimo, tepung Komachi, gula pasir biasa, susu bubuk Dancow, ragi instan Fermipan, susu UHT Diamond Full Cream, salted butter Elle & vire, himalayan pink salt. Maaf lupa tidak semua foto..
- Timbang Ubi Ungu Kukus sekitar 220~250 gr, haluskan selagi panas. Tutup clingwrap, biarkan dingin.
- Campur tepung, susu bubuk, gula, ragi instan. Masukkan kuning telur, mixer rata (pakai hook) dgn speed rendah (sy pakai stand mixer Kitchenaid di speed ke-2).
- Masukkan ubi ungu kukus, uleni sampai rata..
- Masukkan susu uht/air dingin sedikit demi sedikit sampai setengah kalis yaitu adonan bisa dibulatkan. Penambahan air disesuaikan ya... sepanjang pengalaman saya pakai merek tepung yg berbeda daya serap cairannya juga berbeda-beda..
- Setelah setengah kalis masukkan butter & garam, uleni hingga adonan menjadi lentur & kalis elastis..
- Kalis elastis adalah jika adonan dibentangkan bisa tipis seperti sarung tangan karet, tidak gampang sobek, tp bukan berarti tidak bisa sobek ya....
- Bulatkan adonan & istirahatkan dgn ditutup clingwrap selama kurang lebih 30-45 menit. Lama rest sesuaikan dgn suhu ruang masing-masing ya..
- Adonan saya setelah sekitar 20 menit....
- Setelah 40 menit....
- Kempiskan adonan, keluarkan dari loyang, potong & bagi-bagi sesuai selera. Kalau saya biasanya suka bagi sekitar 35 gr kalau ingin tdk terlalu besar. Tapi di foto ini sekitar 45 gr..
- Tutup adonan yg udah dilubangi tengahnya & rest adonan selama sekitar 30 menit, atau mengembang ringan..
- Goreng di dalam minyak dengan api sedang cenderung kecil. Putar2 lubang tengahnya agar panas merata sehingga bisa mengembang sempurna..
- Balik 1x saja. Jgn dibolak balik lebih dr sekali karena bisa menyerap minyak. Angkat sisihkan. Donat ubi ungu memang terlihat seperti gosong karena warna adonannya ungu, jd jangan kawatir kalo hasilnya coklat seperti ini... 🙈 rasanya tetap yummy kok!.
- Cute purple donuts! 🍩.
Salah satunya yaitu donat ubi ungu yang terlihat unik, menarik, dan menggugah selera. Sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan donat lainnya, ubi ungu yang telah dikukus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan susu, dan diaduk hingga kental seperti pasta. Ubi ungu (Ipomoea batatas L) juga dikenal dengan nama purple sweet potato, purple yam, atau Okinawa sweet potato karena Jepanglah yang menyebarkan. Dibandingkan ubi jalar biasa, ubi ungu memang banyak perbedaannya. Selain warnanya, aroma ubi ungu lebih khas.
