Kue Mangkuk Ubi Mekar. Kali ini saya akan berbagi Rahasia Mekar Kue Mangkok Ubi Ungu, pastitinya mekarnya mantap. Cara membuat kue mangkok ubi ungu : Masukkan dalam blender: gula pasir, telur, garam,vanili, ubi ungu, santan dan bahan biangnya Aduk adonan, tuang dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi mangkuk kertas. Kemudian kukus kedalam dandang yang sudah dipanaskan.
Kue Mangkuk Ubi adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus, berbentuk seperti mangkuk dan mekar pada ujungnya.
Kue mangkuk ubi merupakan salah satu kue basah yang populer di Indonesia.
Hai. apa kabar temen-temen,, saya share kue magkok ubi ungu yang rasanya legit banget.hati hati ya dalam mengaduk karena bisa bantet.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Kue Mangkuk Ubi Mekar hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue Mangkuk Ubi Mekar yuk!
Bahan-bahan Kue Mangkuk Ubi Mekar
- Dibutuhkan Biang:.
- Gunakan 25 gr Tepung Terigu Kunci.
- Sediakan 50 ml Air hangat.
- Siapkan 1/2 sdm Yeast instant.
- Sediakan 1 sdm Gula pasir.
- Dibutuhkan Adonan:.
- Diperlukan 200 gr Ubi ungu kukus.
- Siapkan 200 gr Terigu Kunci.
- Dibutuhkan 200 gr Gula pasir.
- Siapkan 25 ml Santan kara (kental).
- Sediakan 250 ml Air hangat.
- Siapkan 1 btr Kuning telur.
- Sediakan 1/2 btr Putih telur.
- Gunakan 1/4 sdt Garam.
- Sediakan 1/4 sdt Vanili.
Ubi ungu ini perlu diolah sebelum dimasak dan dijadikan bahan membuat adonan kue. Caranya, silahkan kukus ubi ungu sampai empuk dan matang Air soda dalam resep kali ini berfungsi untuk membuat adonan kue menjadi mekar dan mengembang saat dikukus. Kue mangkuk merupakan kue basah tradisional yang memiliki aneka rasa dan banyak varian di indonesia. Kue mangkok ubi jalar ini sering disajikan untuk menjamu tamu, arisan maupun beragam acara lainnya.
Cara membuat Kue Mangkuk Ubi Mekar
- Untuk Biang : Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Lalu diamkan 20mnt.
- Campur ubi dengan gula, vanili, dan garam menjadi satu. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama ± 20mnt..
- Masukkan biang, campuran air hangat dan santan, telur. Kocok rata..
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk(menggunakan tangan seperti mengobok" air) sampai ada gelembung/buih..
- Diamkan selama 1 jam dengan serber kering sampai mengembang..
- Aduk adonan hingga mengempis seperti semula. Tuang ke cetakan yg telah di lapisi cup kertas, isi sampai penuh..
- Saat kukusan sudah panas masukkan ke dalam kukusan selama 15mnt, jika sudah mekar angkat..
Kue Mangkuk sudah dikenal oleh sebagian besar sebagai kue tradisional Indonesia yang populer dan salah satu jajanan pasar yang lezat. Yang menarik dari kue mangkuk ini adalah bentuknya yang khas, menyerupai mangkuk cantik yang mekar. Kue mangkok tepung beras adalah kue jajanan tradisional yang bahannya terbuat dari tepung beras, tepung terigu , tape singkong dan gula yang dimasak dengan cara dikukus. Disebut kue mangkok karena bentuknya seperti mangkok dan mekar pada ujungnya. Kudapan ini termasuk kue tradisional yang resepnya ditularkan secara turun temurun.
