154. Bubur Manado. Bubur khas Manado berisi kangkung, bayam, ubi jalar merah serta jagung muda. Tambahan daun kemangi menambah aromanya menjadi lebih harum. Bubur Manado, meskipun dari Manado tetapi di Yogya banyak sekali rumah makan yang menyajikan bubur sayur itu.
Resep Bubur Manado - Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara.
Tinutuan adalah makanan yang berasal dari campuran berbagai macam sayuran.
Bubur Manado dikenal dengan sajian bubur yang unik sebab ada banyak bahan campuran yang dimasukkan kedalamnya sehingga membuat tampilan bubur lebih berwarna.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan 154. Bubur Manado hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 154. Bubur Manado!
Bahan 154. Bubur Manado
- Dibutuhkan 2 cup beras (bisa 1 cup saja).
- Gunakan 3.5 liter air (1 cup= 1,5-1,7l).
- Dibutuhkan 1/4 labu kuning (lebih enak 1/2 labu).
- Dibutuhkan 1 buah ubi jalar (saya lagi habis).
- Dibutuhkan 1 buah singkong (saya lagi habis).
- Dibutuhkan 1 ikat bayam.
- Gunakan 1 ikat kankung.
- Sediakan 2 buah jagung pipil.
- Sediakan 1 sdm garam (tidak munjung u/2 cup).
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
- Dibutuhkan 2 ikat kemangi.
- Siapkan 2 helai daun bawang (rajang kasar).
- Gunakan BUMBU CEMPLUNG:::.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit.
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
Bubur manado adalah bubur yang dicampur dengan aneka sayur seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun kemangi, dan jagung muda yang disisir. Bubur manado merupakan salah satu kuliner khas daerah Manado yang mempunyai cita rasa yang unik. Kuliner ini sering disebut juga dengan Bubur Tinutuan yang boleh dibilang sebagai "maskot"nya. Tinutuan, atau Bubur Manado, merupakan salah satu makanan khas dari Kota Manado
Langkah-langkah membuat 154. Bubur Manado
- Cuci bersih beras setelah itu rendam beras 30-60 menit kemudian panaskan api. Untuk labu, singkong dan ubi potong kotak-kotak kecil. Kangkung dan bayam ambil bagian dari daun sampai tangkainya yang kecil..
- Jika sudah mendidih, masukkan beras yang sudah direndam tadi. Aduk-aduk sebentar kemudian tutup dan masak sampai beras jadi mekar digambar no.3. Oh iya saya pakai api sedang ya..
- Jika sudah, masukkan semua bumbu cemplung dan tambahkan potongan labu kuningnya. Jika ada ubi dan singkong boleh dimasukkan sekarang. Lebih enak kalau 3 sejoli itu hancur...😋.
- Masak sampai labu matang ya (udah setengah empuk) dan jangan lupa sambil nunggu proses matang sesekali tetap diaduk--tetap pakai api sedang. Nah jika sudah, kecilkan api tapi jangan mentok, masukkan jagung..
- Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk. Nah saat ini harus sering ngaduk agar bawah tidak gosong. Dan jangan pernah mindah ke api yang besar biar bisa matang sempurna..
- Jika sudah empuk semua dan semakin mengental masukkan daun bayam dan kangkung. Dilanjut masukkan daun kemangi dan potongan daun bawang..
- Koreksi rasa ya...bisa tambahkan kaldu bubuk lagi jika kurang. Jika sudah layu bisa dimatikan...kalau ada yang suka dihasil akhirnya bisa ditambah air perasan jeruk nipis 1 biji. Angkat dan sajikan dengan ikan asin dan sambal..dijamin enakkkkkk (sayangnya bukan ikan roa 😆)..
, Sulawesi Rebus bubur beserta air hingga mendidih, kemudian masukkan ubi masak hingga tercampur rata. Bubur Manado atau juga dikenal dengan nama Tinutuan adalah bubur khas suku Minahasa, Manado, Indonesia. Bubur memiliki kombinasi rasa manis, gurih, asin dan juga pedas. Bubur Manado sangat mudah dibuat, penuh gizi, kaya akan rasa dan super mantap! Sebenarnya saya pernah posting resep bubur Manado sebelumnya, link resepnya disini.
