Kolak Biji Salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.

Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Kolak Biji Salak hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak Biji Salak!

Bahan Kolak Biji Salak

Sediakan 1/2 kg ubi putih/oranye.
Dibutuhkan 250 gr sagu.
Sediakan Bahan kuah.
Diperlukan Secukupnya air utk merebus.
Diperlukan 6 bulatan gula merah atau lbh jg bisa.
Diperlukan 6 sdm gula pasir atau tambahi bila dirasa kurg manis.
Dibutuhkan 3 lbr daun pandan.
Dibutuhkan 2 sachet santan kara @65ml.
Siapkan Sejumput garam.
Siapkan 1 sachet vanili bubuk.

Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.

Langkah-langkah memasak Kolak Biji Salak

Kukus/rebus ubi, lalu haluskan. Ubinya warna putih saat matang berubah jd kuning..
Tambahkan sagu uleni sampai kalis. Bentuk ubi lonjong menyerupai biji salak, ini sbg perumpaan saja ya. Note: ukurannya sedang saja ya nanti saat proses perebusan akan mekar..
Rebus air, gulmer, gulpas, pandan. Rebus sampai gula larut. Setelah larut masukkan biji salak..
Masak biji salak hingga mengapung, tandanya biji salak sdh mekar dan empuk. Beri santan, aduk hingga mendidih. Matikan api. Sajikan..

Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.