Bubur Sagu Rangi. Enak di makan hangat-hangat.semoga menu ini. Bubur Sagu Rangi Ubi mempunyai tekstur yang unik dan rasanya legit. bubur ini adalah salah satu dessert kesukaan saya waktu masih kecil. Bubur sagu khas Jawa ini memiliki kemiripan dengan bubur sagu khas Ternate dan Maluku.
Bubur sagu ambon merupakan salah satu makanan pencuci mulut yang cukup populer, apalagi pada saat bulan puasa.
Kue rangi merupakan jajan khas Betawi yang terbuat dari sagu.
Habis beli singkong nih, rencananya mau buat bikin kolak.
Kalian dapat menyiapkan Bubur Sagu Rangi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Sagu Rangi yuk!
Bahan-bahan Bubur Sagu Rangi
- Siapkan 1 bungkus sagu rangi kering (mungkin beratnya sekitar 250 gram).
- Gunakan 5 potong/ bongkah gula merah (disisir).
- Dibutuhkan Secukupnya gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Secukupnya air utk merendam sagu rangi.
- Sediakan 4 lbr daun pandan.
- Diperlukan 1 kg ubi (cantiknya yg berwarna ungu atau orens) dipotong dadu.
- Dibutuhkan Kuah santan.
- Diperlukan 1 kotak santan instan.
- Siapkan 800 ml air matang.
- Sediakan 2 sdm tepung beras.
- Gunakan 2 sdm tepung tapioka (sagu).
- Diperlukan 4 lbr daun pandan.
- Sediakan 1 sdt garam.
Tapi ada daya setelah dikupas singkong nya nggak bagus alias keras.😂. Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Langkah-langkah membuat Bubur Sagu Rangi
- Taruh sagu rangi di wadah utk direndam beberapa jam (bisa semalaman) klo saya krn mau bikinnya siang, direndam dari pagi. Ketika mau di masak, remas remas sagu raginya sampai hancur, misal ada yg keras, biarkan saja. Nti ketika dimasak dia akan lembut..
- Kukus ubi yg sdh dipotong dadu hingga matang..
- Masak 800ml air dengan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Koreksi rasa, sesuaikan rasa manis dengan selera yah. Klo gula merahnya kotor, bisa disaring dahulu. Ketika air sdh mendidih, masukkan sagu rangi yg sdh diremas remas tadi berikut dgn airnya. Aduk terus hingga mengental..
- Masukkan ubi sambil diaduk rata. Beres deh. Oh ya ketika bubur dingin, teksturnya akan semakin kental yah. Urusan bubur beres skr kita buat kuah santannya..
- Siapkan tepung beras dan sagu di tempat terpisah. Kegunaan tepung beras di kuah santan adalah akan membuat si santan ini tidak membentuk lapisan santan kental di atas, santan encer di bawah. Jadi santannya cantik, menyatu. Kegunaan sagu akan membuat si santan sedikit mengental..
- Masukkan air, santan instan, garam dan daun pandan, masak dgn api sedang cenderung kecil. Aduk hingga ada gelembung kecil di pinggirnya. Cairkan tepung beras dengan sedikit air, aduk rata, kemudian tuang ke santan sambil terus diaduk. Cairkan sagu dengan sedikit air, tuang ke kuah santan sambil terus diaduk. Matikan api, msh diaduk2 sebentar spy uap panasnya hilang..
- Bubur sagu rangi siap dihidangkan. Bisa juga didinginkan dahulu baru disajikan..
Bubur Sagu : Taruh sagu lempeng di dalam wadah atau mangkok yang besar. Siram dengan air dingin hingga semua terendam. Ada beberapa makanan berbahan dasar sagu di Indonesia. Salah satu kekayaan bahan makanan Indonesia yang jarang ditemui di luar negeri adalah sagu. Resep Bubur sagu mutiara - bubur sagu mutiara merupakan menu desert sederhana enak untuk berbuka puasa karena rasanya manis dengan.
