Bubur Ubi Biji Salak. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Bubur sumsum pandan dan biji salak ubi mix, ini asli enak dan lezat dinikmati di segala cuaca apapun, terutama saat siang hari cuaca pan.
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Cara Membuat Kolak Biji Salak Sederhana.
Kalian dapat memasak Bubur Ubi Biji Salak hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ubi Biji Salak!
Bahan-bahan Bubur Ubi Biji Salak
- Siapkan 1/2 kg Ubi Merah/Kuning/Ungu.
- Siapkan 7 sdm Tepung Kanji/Aci (boleh ditambah).
- Dibutuhkan 2 sdm Gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya air untuk mengukus ubi.
- Sediakan Kuah Gula :.
- Diperlukan 2-3 Keping besar gula merah (Sesuai selera).
- Diperlukan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 750-1000 ml air (Kalau saya suka yang banyak airnya).
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 2 sdm tepung maizena (boleh ditambah lagi bila kurang kental).
- Diperlukan Kuah Santan :.
- Dibutuhkan 1 bungkus Santan instan (Kara uk.65 ml).
- Dibutuhkan 200 ml air.
- Diperlukan sejumput garam.
- Siapkan 1 Lbr daun Pandan (Skip, lagi ga ada).
Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah membuat biji salaknya. Pertama kupas ubi jalar atau ubi. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
Langkah-langkah membuat Bubur Ubi Biji Salak
- Kupas ubi,cuci bersih lalu potong-potong.Panaskan kukusan, masukan potongan ubi.kukus ubi selama 25 menit sampai empuk.Angkat.
- Haluskan ubi,setelah itu campurkan dengan tepung kanji dan gula.uleni sampai tercampur rata..
- Ambil adonan bentuk ubi seperti bola /biji salak,lakukan sampai adonan habis.sisihkan..
- Kuah Gula : Didihkan air, masukan gula merah yang sudah disisir,gula pasir, dan garam.aduk rata.Setelah mendidih,masukan biji salak ubi ke kuah gula.masak sampai ubi mengapung semua..
- Setelah itu masukan larutan tepung maizena (maizena + sedikit air), aduk rata.setelah mendidih,matikan kompor..
- Kuah Santan : tuangkan santan ke panci,beri air dan garam,aduk rata.nyalakan kompor masak sampai mendidih sambil terus diaduk.Angkat..
- Ambil secukupnya ubi beserta kuah gulanya lalu beri sedikit kuah santan diatasnya..
- Siap disajikan..
Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian. Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji salak ubi ungu ini rasanya lebih lembut dan tak kalah biji Salak : Campur ubi ungu halus, tepung sagu dan garam uleni sampai rata. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java).
