Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Sobat dapat menghidangkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 4 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola Ubi Kopong!

Bahan Bola Ubi Kopong

Dibutuhkan 400 gram Ubi kuning/ungu.
Diperlukan 150 gram Tepung Tapioka.
Dibutuhkan 75 gram gula pasir (sesuai selera).
Gunakan 1 sdt baking powder.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara memasak Bola Ubi Kopong

Kukus Ubi hingga matang. Lalu haluskan ubi.
Setelah ubi dihaluskan kemudian tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit lalu aduk sampai rata.
Tambahkan gula pasir aduk hingga rata, lalu tambahkan baking powder aduk sampai rata.
Kemudian bentuk adonan bulat-bulat.
Panaskan minyak dengan api kecil, lalu masukkan adonan bola ubi, goreng setengah matang.
Setelah itu goreng lagi dengan cara agak ditekan dengan spatula agar bola ubi mengembung dan tengahnya kopong. Goreng hingga warna coklat kekuningan.
Bola ubi kopong siap di hidangkan.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.