Kue Lapis Ubi. Bagaimana jika ubi ungu, ubi kuning dan singkong menjadi lapisan-lapisan dalam lezatnya kue lapis? Kali ini kami sajikan resep membuat Kue Lapis Ubi Ungu. Kue lapis ubi ungu adalah salah satu variasi kue cubit yang harus anda coba.
Puding adalah makanan yang empuk terbuat dari bahan tepung mirip.
Seperti juga kue lapis, kue mangkok, kue lumpur dan aneka kue tradisional lainnya, kue talam ubi tetap terjaga kelestariannya dan disukai oleh semua golongan usia.
Kue talam ubi ungu memiliki rasa yang cukup khas dan lembut di lidah.
Teman-teman dapat menyiapkan Kue Lapis Ubi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kue Lapis Ubi yuk!
Bahan-bahan Kue Lapis Ubi
- Dibutuhkan 350 gr kelapa parut(1 btr kelapa), peras santannya sebanyak 1000 ml.
- Dibutuhkan 2 lbr daun pandan.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 270 gr gula pasir.
- Sediakan 240 gr tepung tapioka.
- Siapkan 135 gr tepung beras.
- Siapkan 45 gr tepung hunkwe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt vanili.
- Siapkan 120 gr ubi ungu (ditimbang setelah dikupas), kukus.
- Diperlukan 120 gr ubi kuning (ditimbang setelah dikupas), kukus.
- Diperlukan 1 tetes pewarna ungu.
- Gunakan 2 tetes pewarna kuning tua.
Rasa lembut dan nikmat Tidak perlu membeli kue talam ubi ungu di luar, karena Anda juga bisa mencoba membuat camilan. Resep Kue Lapis - Anda dapat membuat kue sebagai camilan yang menemani waktu bersantai Salah satunya adalah membuat kue lapis. Banyak aneka ragam resep kue lapis yang dapat Anda. Kue yang satu ini cukup familiar karena ada banyak dijual di sekeliling kita.
Langkah-langkah memasak Kue Lapis Ubi
- Siapkan semua bahan. Masak santan bersama daun pandan dan garam smp mendidih, aduk terus ya...setelah mendidih, matikan api tp tetep diaduk terus smp uapnya hilang (menghindari santan pecah). Kemudian timbang santannya 850 gr. Biarkan hangat..
- Dlm keadaan masih hangat masukkan gula pasir ke dlm santan masak tadi. Aduk smp gula larut. Sisihkan..
- Campur ketiga macam tepung, yaitu tepung tapioka, tepung beras, tepung hunkwe. Masukkan campuran tepung ke larutan santan dan gula tadi(atau sebaliknya, tuang santan ke tepung), masukkan sedikit2 sambil diaduk dgn whisker. Beri vanili, aduk rata..
- Haluskan ubi ungu dan 200 ml larutan santan-tepung tadi, blender smp halus. Kalo aku pas bikin kebetulan listriknya mati, jd gak pake blender ataupun chopper...ubinya aku penyet2 dgn ulekan yg dibungkus plastik. Baru dicampur dgn 200 ml larutan santan-tepung, aduk rata pake sendok. Sisihkan. Begitu juga untuk ubi yg kuning, shg didapat 2 larutan yg ungu dan kuning. Maaf...fotonya agak gelap...mati listrik...🙏.
- Sisa larutan santan-tepung(yg warna putih) dibagi 2 sama banyak. Masing2 disaring. Yg satu campur dgn larutan ubi ungu, sedangkan yg lain dgn ubi kuning. Jangan lupa disaring ya....
- Masukkan larutan ubi ungu ke dlm satu bagian larutan santan-tepung tadi, memasukkannya dgn cara disaring. Aduk rata. Begitu juga untuk ubi kuning. Adonan ubi ungu aku tambahkan 1 tetes pewarna ungu, dan adonan ubi kuning 2 tetes pewarna kuning tua..
- Adonan siap dikukus. Siapkan loyang ⬜ ukuran 16 x 16 x 7 cm, dioles minyak dan dilapis plastik, dioles minyak lagi. Panaskan dandang untuk mengukus, tutup dandang dibungkus kain, gunakan api sedang. Dan siapkan 2 sendok sayur yg ukurannya sama untuk melapis, tiap lapis aku tuang 5 sendok sayur spt di gambar..
- Jika dandang sdh panas, tuang 5 sendok sayur adonan ubi kuning. Kukus 5 menit. Tuang 5 sendok sayur adonan ubi ungu, kukus 5 menit, begitu seterusnya berlapis2 smp adonan habis(terakhir adonan ungu). Terakhir kukus 25 menit..
- Setelah matang biarkan smp dingin dulu. Baru dipotong2 dgn pisau yg dioles minyak atau pisaunya dilapis plastik (pisauku aku lapis dgn plastic wrap)..
Cara membuat kue lapis juga tergolong mudah, sehingga bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Kue lapis is Indonesian kue, or a traditional snack of colourful layered soft rice flour pudding. In Indonesian language lapis means "layers". This steamed layered cake or pudding is quite popular in. Kue lapis menjadi makanan yang disukai karena memang rasanya yang enak tak heran jika peminatnya juga sangat tinggi.
