Sop Ubi Khas Makassar. Sop Ubi Datumuseng adalah salah satu kuliner Makassar yang termasuk paling dicari oleh pengunjung, baik masyarakat kota Makassar ataupun Pengunjung daerah. Masakan rumahan khas Makassar ini rasanya lezat dan gurih, lho. Uniknya sop ini disantap bersama ubi, bukan nasi.
Selain coto Makassar, ada sop ubi yang masuk dalam jajaran kuliner khas Makassar yang legendaris.
Sop ubi lebih dikenal dengan sebutan sop ubi lorong karena.
Sup ubi adalah salah satu kuliner khas Makassar, cuma sayang sekali sup ubi ini kalah populer dengan coto, konro dan pisang ijo.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Sop Ubi Khas Makassar hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Ubi Khas Makassar!
Bahan-bahan Sop Ubi Khas Makassar
- Siapkan Ubi (Singkong) goreng, potong2 kecil.
- Siapkan 1/4 daging /tulangan.
- Dibutuhkan 2-3 liter air (sesuai kebutuhan).
- Diperlukan 1 ruas jahe yg di memarkan (opsional).
- Dibutuhkan kecamba (touge) secupnya.
- Sediakan Soun/mihun/Laksa secupnya.
- Sediakan garam.
- Siapkan kaldu bubuk.
- Siapkan gula.
- Gunakan micin (opsional).
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Gunakan 6-7 siung bawang merah(ukuran besar).
- Siapkan 3-4 siung bawang merah.
- Sediakan 2 sdk teh merica (kalau pedis bisa d tambah).
- Dibutuhkan Bahan pelengkap :.
- Sediakan Daun sop/daun bawang.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Diperlukan Kacang goreng.
- Sediakan Telur rebus.
- Siapkan Sambel.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Sediakan Kecap manis.
Makanan sup ubi ini berbentuk sop dengan kuah kuning mirip soto terbuat dari kaldu ayam dan rempah-rempah yang memang mirip soto. Sop konro khas Makassar merupakan sup yang berbahan dasar tulang rusuk iga sapi atau kerbau. Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai. Makanan khas Makassar yang unik ini umumnya dihidangkan tanpa nasi.
Langkah-langkah membuat Sop Ubi Khas Makassar
- Siapkan ubi (singkong) yang telah d goreng, dan potong kotak2/sesuai selera..sisihkan.
- Panask air sampai mendidih,matikan api masukkan kecamba/tauge sebentar aja angkat dan tiriskan..sisihkan.
- Rendam mihun/soung/laksa sampai lembut (saya rendamnya pakai air dingin aja,biar enggak terlalu benyek/agak kokoh)..sisihkan.
- Rebus utuh daging dengan 2-3 liter air (ini tergantung kebutuhan kaldu yg kita inginkan yach) bersama jahe sampai empuk, angkat tiriskan dan potong kotak2..Sisihkan..
- Tumis bumbu halus, hingga wangi, masukkan ke dalam kaldu daging, masukkan garam, gula,penyedap, tes rasa.. masak hingga kaldu kembali mendidih. Kaldu siap di gunakan..
- Tata di mangkok dgn urutan, ubi, mihun/Soung/laksa, kecamba/wortel kemudian beri potongan daging/tulangan,lalu tuang kauhnya..kemudian lengkapi dgn taburan daun sop,bawang goreng,kacang tanah..
- Sop Ubi (Singkong) Siap d santap.
- Jgn lupa makannya pakai sambel dan jeruk nipis, pakai kecap bagi yg suka.
- Selamat mencoba.
- Catatan 1 : banyaknya daging sesuai kebutuhan aja yach. 1/4 kg daging itu bisa jd porsi yang byk, dagingx potong kotak halus2 aja..langsung campur di kaldu.Begitu juga dgn kecamba,dan mihunnya sesuaikan dgn kebutuhan.
- Catatan 2 : Jika air kaldu di lebih otomatis bumbu halus juga hrs d tambah.
Pasalnya, sop ubi sudah bisa menahan rasa lapar perut untuk beberapa jam karena mengandung karbohidrat tinggi yang diperoleh dari ubi. Sop Ubi ternyata makanan khas makassar paling disukai anak-anak sampai orang dewasa. Jika Sop Konro dibuat dengan bahan dasar iga dan daging. Endonezya Lokantası - Makassar. Şu Anda Kapalı. Yerler Makassar LokantaUzak Doğu LokantasıEndonezya Lokantası SOP UBI.
