Sambal Kering Ubi Rambat. Ubi jalar atau ubi rambat biasanya diperbanyak dengan stek. Sebaiknya pupuk dasar hanya diberikan pada tanah-tanah yang tandus dan kering. Pupuk dasar yang baik adalah pupuk kandang atau kompos.
Bagi Anda yang sering bepergian tapi tidak mau ketinggalan makan sambal, anda bisa membuat sambal goreng kering teri kacang.
Tanaman ubi jalar sangat tahan terhadap kondisi kering (jenis tanaman xerofit) pada Tanaman ubi jalar biasa dinamai ketela rambat memiliki bahasa ilmiah Ipomoea Batatas L.
Meski sama-sama 'ubi', ubi rambat alias yam memiliki tekstur yang berbeda dibanding ubi jalar.
Teman-teman dapat membuat Sambal Kering Ubi Rambat hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal Kering Ubi Rambat!
Bahan-bahan Sambal Kering Ubi Rambat
- Sediakan 500 gr ubi rambat, potong korek api.
- Gunakan 200 gr kacang tanah.
- Sediakan 100 gr ikan teri, pilih yg halus.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah. Iris tipis (tambahan).
- Siapkan 1 sdm gula merah, sisir.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Gunakan 8 buah cabe merah.
- Sediakan 4 buah cabe rawit.
- Sediakan 2 butir bawang putih.
- Siapkan 2 siung bawang merah(tambahan).
Ubi rambat berbentuk panjang dengan rasa daging yang lebih kering dan bertepung dibanding ubi jalar. Manfaat yam bagi kesehatan belum banyak diketahui. "Ternyata di Boja ada pabrik saus, bahan baku dari ketela rambat dan kebutuhannya ternyata kurang. Pabrik ini butuh suplai ketela rambat, dan buat Ganjar pun ingin agar petani di sekitar desa itu dapat memanfaatkan kesempatan itu dengan menanam ubi jalar. Selama ini, ubi jalar oleh warga desa.
Cara memasak Sambal Kering Ubi Rambat
- Panas kan minyak dengan api sedang. Goreng ubi rambat sampai matang dan agak kecoklatan..
- Goreng kacang tanah hingga matang..
- Goreng ikan teri sampai garing..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan irisan daun jeruk. Aduk2 sebentar. Masukkan ubi rambat, kacang dan teri. Tambahkan garam, dan gula. Aduk hingga rata. Angkat, tunggu dingin baru simpan di toples kedap udara..
Ubi jalar memiliki karbohidrat tinggi yang berguna bagi tubuh. Ubi jalar atau ketela rambat ini memiliki berbagai varietas warna seperti kuning, ungu, putih Menyajikan resep cara membuat aneka kue praktis sederhana dan mudah untuk pemula, kue kering, aneka gorengan, minuman segar, resep kue. Makin banyak ragam kue modern yang bisa kita temukan saat Lebaran. Ubi rambat dicampur gula Jawa, namanya grubi. Ditanam dari bibit unggul Jepang di dataran tinggi kawasan Cipanas Cianjur Jawa Barat Indnesia.
