Japchae (Mie Ubi Korea). Japchae (잡채; 雜菜) is a sweet and savory dish of stir-fried glass noodles and vegetables that is popular in Korean cuisine. Japchae is typically prepared with dangmyeon (당면, 唐麵), a type of cellophane noodles made from sweet potato starch; the noodles are topped with assorted vegetables. Japchae (or chapchae) is a classic Korean dish everyone loves!
Today, I'm going to show you how to make Japchae (잡채) served with flower bread (꽃빵).
Japchae is a sweet and savory dish of stir-fried glass noodles.
Japchae (잡채) is perhaps the most famous Korean noodle dish.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Japchae (Mie Ubi Korea) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Japchae (Mie Ubi Korea)!
Bahan-bahan Japchae (Mie Ubi Korea)
- Sediakan 250 gr korea vermicelli.
- Dibutuhkan 100 gr daging sapi iris tipis-tipis.
- Diperlukan 1 buah wortel, bersihkan kupas iris panjang-panjang.
- Dibutuhkan 1/4 paprika merah iris panjang-panjang.
- Sediakan Jamur shitake/jamur kancing besar iris tipis2,.
- Gunakan 1/2 bawang bombay iris tipis.
- Diperlukan 100 gr bayam pisahkan dari tangkainya.
- Sediakan Bahan marinade daging.
- Siapkan 1 sdm kecap asin kikkoman.
- Sediakan 1/2 sdt bawang putih cincang.
- Gunakan 1/4 sdt merica giling kasar.
- Sediakan 1 sdt minyak biji wijen panggang.
- Siapkan Bahan marinade bayam.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt minyak wijen.
- Gunakan 1/2 sdt bawang putih cincang.
- Diperlukan Bahan marinade mie dan jamur.
- Sediakan 4 sdm kecap asin kikkoman.
- Dibutuhkan 1 sdm madu.
- Diperlukan 1 sdm gula.
- Diperlukan 1 sdm biji wijen.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen.
- Sediakan Merica giling kasar.
- Sediakan Finishing.
- Dibutuhkan 1 sdm biji wijen panggang.
- Dibutuhkan Minyak untuk memasak.
It is a must for any banquet or feast table. You can eat this dish alone or with some rice. This can be a great vegetarian dish as well if yo omit the beef. The key to making flavorful Japchae is seasoning each ingredient separately.
Langkah-langkah memasak Japchae (Mie Ubi Korea)
- Daging yang sudah diiris tipis dicampur dengan saus marinade untuk daging dan disendirikan.
- Masukkan bayam dalam air mendidih selama 10 detik lalu tiriskan, peras sampai airnya hilang. Aduk dengan marinade bayam dan sendirikan.
- Jamur yang sudah dipotong tipis diaduk dengan 1 sdm "marinade jamur dan mie", diamkan.
- Rebus vermiceli dalam panci berisi air mendidih selama sekitar 8 menit sampai kenyal. Tiriskan, dinginkan dengan air dingin..
- Potong2 vermiceli dengan gunting agar tidak terlalu panjang.
- Masukkan sisa marinade mie dan jamur ke dalam mangkuk berisi vermiceli. Aduk2 diamkan..
- Panaskan minyak dan masak bawang bombay dengan sejumput garam sampai harum dalam api sedang..
- Tambahkan wortel dan paprika yang sudah dipotong tipis-tipis. Masak sampai wortel lunak.
- Tambahkan jamur. Lalu tambahkan daging. Masak sampai daging matang.
- Masukkan vermicelli ke dalam wajan dan aduk menjadi satu. Koreksi rasa. Masukkan bayam. Aduk, matikan api..
- Tambahkan biji wijen dan aduk rata..
- Japchae siap disajikan..
Have you tried Japchae (Korean sweet potato noodles stir fried with vegetables and meat)? This recipe will show you how easy it is to cook up this beloved Korean noodle dish at home! Vegetarian adaptable. I'm super excited today to share this post because of several reasons. I've redone my Japchae, Korean Glass Noodles recipe! I'm still making my japchae exactly same way because this recipe is THE BEST and THE PERFECTION!!
