Biji Salak Ubi Kuning. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah. Step by Step Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Kuning.
Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning.
Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan dari ubi ungu.
Gula pasir berwarna putih atau sedikit kuning juga boleh kurang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Biji Salak Ubi Kuning hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Biji Salak Ubi Kuning yuk!
Bahan-bahan Biji Salak Ubi Kuning
- Siapkan Bahan bola ubi.
- Sediakan 1/2 kg ubi.
- Gunakan 10 sdm tepung sagu.
- Sediakan 5 sdm gula (bila ingin manis kalo tidak bisa di skip).
- Gunakan Bahan Kuah.
- Diperlukan 3 buah gula merah bulat.
- Siapkan 5 sdm gula pasir.
- Siapkan 500 ml Air.
- Gunakan 1 sachet santan kara.
- Sediakan 2 lembar pandan.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning.
Cara memasak Biji Salak Ubi Kuning
- Kukus ubi, setelah matang lalu haluskan.
- Tambahkan tepung tapioka dan gula halus. Aduk hingga tercampur rata dan tidak menempel. Lalu bentuk bulat.
- Siapkan air yang sudah mendidih dalam panci. Masukkan bola ubi hingga mengapung.
- Bahan kuah: Masak air dalam panci lalu masukkan gula merah dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan tapioka. Lalu masukkan bola ubi.
- Masak santan kara, beri pandan dan sejumput garam lalu masak hingga mendidih sambil diaduk..
- Biji salak siap disajikan..
Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Ubi kuning ternyata kaya akan kandungan asam pantotenat, yaitu vitamin B yang memainkan peran penting dalam kemampuan tubuh untuk memproduksi hormon-hormon stres. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Dalam cara membuat biji salak ini, kamu perlu mengupas ubi yang sudah dikukus hingga bersih. Haluskan dengan sendok atau garpu hingga terbentuk tekstur.
