Gandasturi Ubi Crispy.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Gandasturi Ubi Crispy hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gandasturi Ubi Crispy!
Bahan Gandasturi Ubi Crispy
- Dibutuhkan 500 gr ubi ungu, kupas rebus.
- Siapkan 5 gr gula halus.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 70 gr tepung beras.
- Dibutuhkan secukupnya air, opsional.
- Gunakan Bahan Pelapis:.
- Diperlukan 100 gr tepung terigu.
- Sediakan 120 ml air.
- Dibutuhkan 250 gr tepung roti.
Langkah-langkah memasak Gandasturi Ubi Crispy
- Haluskan ubi dengan cara diulek. Bisa juga menggunakan ubi ungu. Lalu pindahkan ke wadah cukup besar..
- Lalu tambahkan gula halus, tepung beras, garam, lalu aduk rata sambil sesekali tambahkan air (tidak usah juga tidak apa-apa) ini tergantung ubi yang dipakai..
- Kemudian cetak menggunakan kaleng susu yang dilapisi dengan plastik. Ambil secukupnya adonan, letakkakan ditengah lalu tutup plastik dan tekan/pipihkan..
- Lakukan hal serupa sampai adonan habis, ini teksturnya otomatis padat..
- Untuk pelapis, campur tepung terigu dan air lalu aduk rata sampai dapat tekstur kental. Celup adonan yang sudah dibentuk hingga merata. Lalu gulingkan merata pada tepung roti/panir..
- Lakukan hal serupa sampai adonan habis..
- Kemudian goreng pada minya panas dengan api sedang ke kecil. Biarkan satu sisi matang baru balik sisi satunya. Jika sudah tiriskan..
- Gandasturi ubi crispy ini teksturnya lembut didalam renyah diluar. Dan karena ubi dasarnya sudah matang jadi waktu menggorengnya tidak perlu lama-lama..
