Gaguduh / Gumpal / Bakwan Ubi Kuning. Lihat juga resep Bubur ubi siram kurma enak lainnya. Gagodoh atau Gaguduh (nama lain: Sanggar atau Cakodok) adalah sejenis kue khas Indonesia, terutama di Kalimantan Selatan dan Kalimantan Timur dan Lampung. Gagodoh terbuat dari tepung terigu, gula, garam, kapur, dan air.
Ada juga varietas ketela rambat yang dikenal lebih manis, yang berasal dari daerah malang jawa timur yaitu ketela gunung kawi.
Masak pakai api sedang, sambil terus di aduk.
Kalo ga di aduk gumpal. secukupnya Daun Pandan. secukupnya Kayu Manis. secukupnya Pewarna Kuning.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Gaguduh / Gumpal / Bakwan Ubi Kuning hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gaguduh / Gumpal / Bakwan Ubi Kuning!
Bahan Gaguduh / Gumpal / Bakwan Ubi Kuning
- Siapkan 500-600 gr ubi kuning (belum dikupas).
- Dibutuhkan 260 gr tepung terigu.
- Sediakan 2 sdm margarin, cairkan.
- Diperlukan 4 sdm munjung gula pasir.
- Sediakan 300 ml air putih.
- Gunakan 2 jumput garam.
Jika menginginkan bakwan yang renyah, hilangkan telur dan goreng melebar. Bisa juga dimodifikasi dengan tambahan udang dan sayuran lainnya. Ubi jalar kuning mengandung banyak beta-karoten. Ubi jalar ini bisa dikonsumsi dengan direbus atau dibakar.
Langkah-langkah membuat Gaguduh / Gumpal / Bakwan Ubi Kuning
- Kupas kulit ubi. Cuci bersih. Potong dadu kecil.
- Tambahkan tepung, gula pasir, garam, air putih dan margarin cair. Aduk rata.
- Goreng sampai agak kuning keemasan.
- Sajikan dengan dimakan langsung atau dengan saus petis.
Ubi kuning juga kaya akan kandungan serat, sebuah karbohidrat yang terbukti untuk menurunkan kadar kolesterol darah. Ubi ungu maupun kuning baik untuk penderita diabetes dikarenakan ubi mempunyai tingkat glycemic index atau GI yang lebih sedikit dari roti atau nasi. Angka GI menunjukkan cepat lambatnya suatu makanan dalam menaikkan konsentrasi gula darah dalam tubuh. Cara Membuat Resep Bakwan Jagung Crispy Enak Tanpa Tepung Maizena. Lagi malas masak buat hidangan makan malam atau makan siang, tetapi bingung juga nanti anak anak dan suami mau makan apa.
