Pastel Ubi Manis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Pastel Ubi Manis hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pastel Ubi Manis yuk!
Bahan-bahan Pastel Ubi Manis
- Gunakan Bahan kulit :.
- Gunakan 125 gram tepung terigu protein sedang.
- Diperlukan 25 gram margarine, cairkan.
- Diperlukan 50 ml air hangat.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan Bahan isian :.
- Sediakan 256 gram ubi kuning/ungu/putih.
- Siapkan 50 gram gula pasir (kemanisan sesuaikan selera).
- Sediakan 1/4 sdt vanilli bubuk.
Langkah-langkah membuat Pastel Ubi Manis
- Membuat isian : cuci bersih ubi, potong-potong lalu kukus selama 30 menit.
- Selagi hangat, haluskan ubi yang sudah dikukus menggunakan garpu.
- Tambahkan gula pasir dan vanilli bubuk, kemudian masak ubi halus sampai gula dan ubi tercampur rata, angkat, sisihkan.
- Membuat pastel : dalam wadah campur tepung terigu dan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan margarine cair, campur hingga rata.
- Tambahkan air hangat bertahap, sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga rata (hentikan penambahan air jika adonan sudah tercampur dan pas) tidak perlu menguleni adonan, cukup tercampur rata saja.
- Bungkus adonan menggunakan plastik wrap kemudian diamkan selama 15-30 menit agar adonan menjadi lebih lemas atau lentur (saya tutup dalam wadah kedap udara).
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian (saya ditimbang @25gr) kemudian gilas tipis adonan lalu isi dengan isian.
- Lipat dan tekan pinggiran adonan agar melekat sempurna kemudian pilin, lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak agak banyak, goreng pastel sambil disiram-siram permukaannya agar kulit pastel mengembang cantik, goreng pastel hingga kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.
