Ubi dan tempe mendoan goreng. Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda. Dalam bahasa Banyumas, Jawa Tengah, istilah mendoan berasal.
Mendoan digoreng setengah matang karena dulunya dibuat sebagai olahan cepat saji.
Hal ini bertujuan untuk mempersingkat waktu pembuatan dan tidak menghabiskan waktu untuk menunggu tempe goreng menjadi sangat kering.
Mendoan muncul bersamaan dengan tempe yang merupakan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Ubi dan tempe mendoan goreng hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ubi dan tempe mendoan goreng!
Bahan Ubi dan tempe mendoan goreng
- Sediakan 500 gr ubi putih,kupas bersihkan dan potong- potong.
- Dibutuhkan 1 papan tempe,potong- potong.
- Sediakan 2 btg seledri,potong.
- Gunakan 300 gr tep terigu.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 bh kemiri.
- Diperlukan Garam,kaldu bubuk, ketumbar bubuk,dan kunyit bubuk sckpnya.
- Dibutuhkan Air atau santan.sckpnya.
- Sediakan Minyak goreng sckp nya.
Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis. Tempe mendoan dapat diartikan sebagai tempe yang digoreng setengah matang. Namun demikian sebenarnya jarang sekali masyarakat kita yang Hal ini tentunya berbeda dengan tempe mendoan palsu yang dibuat dari tempe yang sudah jadi dan dipotong tipis tipis lalu di goreng setengah matang.
Cara membuat Ubi dan tempe mendoan goreng
- Haluskan bawang putih dan kemiri..
- Campur tep terigu dan bumbu halus tuangi air ataw santan sckpnya..
- Tambahkan garam, kaldu bubuk,kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.Aduk rata..
- Masukkan daun seledri aduk rata..
- Masukkan ubi,bergantian dg tempe.Aduk rata..
- Goreng dlm minyak yg sudah di panaskan sampai kuning ke emasan..
- Siap di hidang kan..
Tempe yang digunakan untuk resep tempe mendoan adalah tempe khusus yang berbentuk lembaran tipis lebar, dibungkus daun pisang. Ciri khas tempe mendoan terletak pada tepungnya yang lembut dan hanya digoreng hingga tepung setengah matang saja. Kumpulan Khasiat dan manfaat bahan bahan herbal dan alami yang kami rangkum dengan mudah untuk di baca dan di pahami. Kemudian digoreng dan disajikan dengan bumbu kacang, kecap, jeruk limau dan sambal. Gorengan mana nih yang jadi favorit kamu?
