Jalangkote/pastel khas makassar. Banyak orang menyebutkan jika kuliner khas Makassar satu ini memiliki bentuk yang sangat menyerupai pastel. Mari kita ulas lebih jauh mengenai jalangkote yang sangat terkenal dari Makassar ini. Bahkan saking terkenalnya belakangan ada jalangkote versi hitam pekat yang.
Bingung ingin menyiapkan camilan apa lagi untuk keluarga di rumah?
Jawabannya adalah jalangkote yang super lezat dari Makassar.
Jalangkote adalah kuliner khas Makassar yang bentuknya mirip pastel.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Jalangkote/pastel khas makassar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Jalangkote/pastel khas makassar yuk!
Bahan Jalangkote/pastel khas makassar
- Dibutuhkan Bahan kulit,.
- Gunakan 250 gram tepung terigu.
- Dibutuhkan 50 ml minyak yg sudah di panaskan.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan secukupnya Air.
- Dibutuhkan Bahan isi,.
- Siapkan 2 keping Mie kuning (bisa di ganti bihun).
- Diperlukan 2 butir telur rebus.
- Diperlukan 3 buah Kentang/ubi jalar.
- Diperlukan 2 buah Wortel (parut).
- Gunakan 3 siung bawamg merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak sayur.
- Gunakan 1 sdt penyedap rasa (masako).
- Gunakan Sejumput garam.
- Sediakan 1 sdt gula.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi. Sementara untuk isinya, tak jauh berbeda dari pastel hanya saja lebih beragam dan punya rasa rempah yang kuat. Kuliner Makassar memang tidak ada habisnya. Pilin sisinya yang telah rekat hingga bentuknya jadi keriting seperti pastel.
Cara membuat Jalangkote/pastel khas makassar
- Buat dulu adonan kulitnya, tepung, garam, gula, minyak panas, di uleni hingga kalis sambil di beri sedikit air, adonan jangan terlalu keras, dan jangan terlalu lembek yah mom, jika sudah tidak lengket di tangan dan mudah di bentuk lalu sisihkan, diamkan 10 menit, dan tutup menggunakan serbet...
- Sambil menunggu 10menit bahan kulit kita membuat bahan isi dlu yah mom..tumis bawang yg telah di haluskan masukkan kentang, mie yg telah di rebus, wortel yang telah di parut, lalu masukkan juga telur rebus yg telah di potong sesuai selera, tambahkan merica, garam,gula dan penyedap. Tumis hingga mateng lalu angkat..biarkan dingin dlu yah momm...
- Setelah 10 menit adonan kulit di diamkan, ambil sedikit adonan bulatkan dan pipihkan tipis2 lalu masukkan bahan isi yah mom, atau bisa juga menggunakan cetakan pastel, lakukan smpai adonan hbis, dan goreng selamat mencoba....
Jalangkote yang sudah matang akan mengambang ke permukaan minyak dan berwarna kecoklatan. Jalangkote merupakan salah satu makanan ringan khas Makassar. Dari segi bahasa, nama makanan ini diambil dari kata "jalang" yang artinya jalan, dan "kote" yang artinya berteriak. Bentuk makanan jalangkote ini memang mirip dengan pastel. Camilan khas Sulawesi ini sangat mirip dengan kue pastel.
