Chai Pau Medan / Kue Ubi Sayur. Jangan lupa dilike, disubscribe dan dishare ya. DID You make this chai pau ubi medan recipe? I love it when you guys snap a photo and tag to show me what you've made 🙂 Simply tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday on Instagram and I'll be sure to stop by and take a peek for real!
INGAT tidak boleh ditambah air karena bengkuang akan mengeluarkan air saat ditumis.
Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur.
Untuk Kulit :, Ubi madu / kuning, Tepung tapioka, Air panas, Minyak, Untuk Isian :, bengkuang besar diparut kasar, wortel diparut kasar. bengkuang tanpa kulit, wortel, lobak manis, garam, vetsin, lada bubuk, minyak sayur, tepung beras, air, tepung kanji.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Chai Pau Medan / Kue Ubi Sayur hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Chai Pau Medan / Kue Ubi Sayur!
Bahan-bahan Chai Pau Medan / Kue Ubi Sayur
- Sediakan Bahan Kulit :.
- Sediakan 500 grm Ubi Rambat Kuning.
- Dibutuhkan 500 grm Tepung Kanji (Ayak Halus).
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Gunakan Bahan Isian :.
- Sediakan 3 bh Bengkuang ukr Sedang.
- Sediakan 3 bh Wortel.
- Gunakan 1 ons Buncis.
- Gunakan 1 sdm Ebi / Udang Kering.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan penyedap rasa.
- Sediakan Air sedikit untuk ulenin adonan.
Choi Pan Singkawang, Chai Pau Medan Serupa tapi tak sama. Cara buatnya ternyata nga serumit yang dibayangkan. Siapa yang nga tau klo Medan itu surga kuliner Yuks. Chai Pau Ubi Medan (Steamed Vegetable Dumplings).
Cara membuat Chai Pau Medan / Kue Ubi Sayur
- Pertama buat kulitnya dulu. Kupas ubi rambat yang sudah dicuci bersih, potong kotak kecil2 lalu rebus/ kukus sampai matang. Dalam keadaan panas campurkan tepung kanji sedikit secara bertahap kedalam ubi rambat sambil diremas dan ditekan sampai hancur. Tambahkan air sedikit saja ulenin sampai kalis dan adonan tidak lengket. Sisihkan dulu..
- Kemudian kita buat isiannya, bengkuang, wortel diparut kasar. Sedangkan buncis potong kecil2 saja. Haluskan bawang putih, ebi dan merica, tumis sampai harum lalu masukkan sayur dan dimasak bersamaan. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Jangan ditambahkan air karna bengkuang sudah mengeluarkan air. Tunggu dingin baru kita isi..
- Pipihkan adonan sekitar ketebalan 1/2 cm, lalu cetak lingkaran dengan mangkuk. Beri isian ditengah 1 sdm / sesuai selera. Lipat dua dengan telapak tangan seperti membuat pastel. Lebih rapi jika make cetakan pastel (saya pakai tangan 😁). Susun diatas daun pisang yang telah diberi minyak. Olesin juga permukaan kue agar tidak lengket saat dikukus..
- Kukus dengan api besar sekitar 10-15 menit sampai matang. Sajikan hangat dengan sambal. Yummy....
Chai Pau Ubi Medan (Steamed Vegetable Dumplings). This popular snacks in Southeast Asia are made shredded jicama and carrots enclosed in homemade soft, chewy sweet potato wrap steamed to perfection. Choi Pan Singkawang, Chai Pau Medan Serupa tapi tak sama. Cara buatnya ternyata nga serumit yang dibayangkan. While we're not sure how one goes about discovering that the bark of a tree not only tastes good but also promotes well-being, we're happy someone did.
