Es Krim Ubi Ungu. Ya es krim ubi ungu, tesktur ubi ungu sendiri padat dan pulen jika kita kukus, tentu saja varian ini akan menambahkan citarasa es krim yang enak dan khas. Cara pengolahannya kita kukus terlebih dahulu ubi ungu, kemudian kita haluskan, dan baru kita olah menjadi bahan adonan es krim. Es krim ubi ungu adalah kreasi es krim lezat dengan warna khas ungu dari campuran ubi jalar ungu dan bukan pewarna makanan alias ungu alami.
Es krim tersebut dibuat khusus dalam hidangan penutup halo-halo.
Karena warna ungu dan rasa manisnya, ube telah menjadi bahan khas dari hidangan penutup Filipina, terutama ube halaya.
Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Es Krim Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 1 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Es Krim Ubi Ungu yuk!
Bahan Es Krim Ubi Ungu
- Diperlukan 100 gr ubi ungu kukus.
- Diperlukan 150 ml susu cair (asli pake santan).
- Siapkan 2 sdm susu bubuk.
- Gunakan 50 gr gula pasir.
- Gunakan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 100 gr whipcream bubuk.
- Dibutuhkan 250 ml air es.
- Dibutuhkan 7 tetes pewarna ungu.
Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L. Es krim dengan tampilan warna menarik dan alami adalah es krim ubi ungu, yaitu cemilan dingin yang terbuat dari olahan ubi berwarna daging ungu yang dikukus dan dihaluskan kemudian dicampur dengan susu cair dan gula lalu dibekukan. Es Krim Potong Ubi Ungu Rencana Usaha Produksi: Latar Belakang Mengapa Es Krim Potong Ubi Ungu? Pengadaan Bahan Baku: Kami beli di agen agar mendapatkan harga yang lebih murah.
Langkah-langkah memasak Es Krim Ubi Ungu
- Siapkan panci, campur dan rebus hingga mendidih : susu cair, susu bubuk, gula pasir, daun pandan. Matikan. Angkat, dinginkan (tunggu hilang uap panasnya) Stlh dingin, campur dg ubi ungu kukus, blender hingga halus. Masukkan ke wadah tertutup. Bekukan di freezer. (Saya diam & bekukan hingga keesokan harinya) Kocok kaku whipcream bubuk+air es, campurkan ubi ungu beku & pewarna, Mixer hingga lembut. Masukkan dlm wadah tertutup/cup es krim. Bekukan kembali di freezer. Setelah beku, siap dinikmati selagi dingin 😊.
Kukus Ubi ungu, panas-panas langsung dihaluskan. Mikser sebentar agar adonan menyatu dan setengah mengembang lalu masukkan adonan ubi ungu-susu. Mikser dengan kecepatan tinggi sampai adonan bercampur. Ubi jalar memiliki karbohidrat tinggi yang berguna bagi tubuh. Bisnis ubi ungu menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
