Donat Ubi Pandan.
Sobat dapat membuat Donat Ubi Pandan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Donat Ubi Pandan yuk!
Bahan Donat Ubi Pandan
- Siapkan 150 gr tepung terigu cakra.
- Diperlukan 50 gr tepung terigu segitiga.
- Siapkan 10 gr susu bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt baking powder.
- Diperlukan 1 sdt ragi instan.
- Sediakan 25 gr gula pasir.
- Siapkan 100 gr ubi halus.
- Diperlukan 40 ml jus pandan.
- Siapkan 1 btr kuning telur.
- Dibutuhkan 25 gr margarin.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Secukupnya gula halus untuk taburan.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Donat Ubi Pandan
- Dalam wadah campur bahan kering, tepung, susu, gula, ragi, BP aduk rata. Saya menggunakan spatula kayu..
- Masukkan ubi halus aduk rata sampai bergerindil. Masuk kuning telur aduk rata. Kemudian masukkan jus pandan uleni adonan sampai setengah kalis. Uleni memakai tangan..
- Masukkan margarin (jika memakai butter unsalted jgn lupa tambah garam sejumput). Ulen lagi sampai kalis selama 8 menit. Rapihkan dan tutup adonan dengan lap bersih diamkan sampai mengembang sekitar 45 menit tergantung suhu ruang masing2..
- Kempeskan adonan bagi masing2 40 gr menjadi 12 bh. Dalam wadah datar yang lebar, bentuk adonan sesuai keinginan, istirahatkan kembali sampai mengembang 2x lipat (proofing kedua hampir 1 jam). Tutup dengan lap agar donat tidak kering..
- Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng donat sekali balik agar tidak menyerap banyak minyak. Donat siap disajikan dengan taburan gula halus atau topping kesukaan..
