Donat ubi menul-menul empuk camilan favorit anak-anak. Source: Fitri Sasmaya Punya ubi sisa membuat kolak biji salak. Nemu resep donat kentangnya mbak Fitri Sasmaya, terus nyoba ganti kentang dengan ubi. Source: Fitri Sasmaya Punya ubi sisa membuat kolak biji salak.
Trial pertama masih kurang puas hasilnya karena adonannya itu kurang.
Cara Membuat Donat Kentang Menul-menul dan Mulus.
Pertama-tama mixer sebentar saja bahan kering seperti tepung terigu, susu bubuk, dan juga ragi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Donat ubi menul-menul empuk camilan favorit anak-anak hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Donat ubi menul-menul empuk camilan favorit anak-anak!
Bahan Donat ubi menul-menul empuk camilan favorit anak-anak
- Dibutuhkan 200 gr ubi (berat setelah dikukus/rebus).
- Diperlukan 300 gr tepung cakra kembar.
- Gunakan 200 gr tepung segitiga biru.
- Diperlukan 20 gr susu bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 80 gr margarin.
- Gunakan 80 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 2 btr telur ukuran sedang.
- Gunakan Bahan biang/ragi:.
- Dibutuhkan 110 ml air hangat.
- Siapkan 2 sdt ragi instan.
- Diperlukan 2 sdt gula pasir.
Sajikan donat kentang untuk camilan homemade yang lezat untuk keluarga tercinta di rumah. Atau bisa juga untuk jualan, karena donat ini. Sebut saja resep donat kentang, donat madu, donat kampung atau donat goreng. Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat asli Indoensia dengan resep donat JCO sedikit berbeda.
Cara memasak Donat ubi menul-menul empuk camilan favorit anak-anak
- Siapkan dan timbang bahan bahan sesuai resep. Lalu pisahkan bahan biang. Campurkan gula, ragi instan dan air hangat dalam satu wadah. Biarkan sampai berbusa untuk melihat apakah ragi masih aktif..
- Campurkan semua bahan kecuali mentega. Karena saya pakai breadmaker untuk mengadon, saya masukkan bahan basah dahulu (bahan biang, telur, ubi kukus) lalu campuran bahan kering di atasnya (gula, terigu, susu bubuk, garam)..
- Ini hasil adonan sebelum ditambahkan mentega..
- Tambahkan mentega lalu uleni sampai kalis..
- Tutup adonan dengan plastik wrap/serbet. Saya pakai mode fermentasi di breadmaker. Tunggu hingga mengembang 2x lipat. Saya butuh waktu kira kira 30 menit. Dan ini adonan yang sudah mengembang 2x lipat..
- Kempiskan adonan. Lapisi tangan dengan terigu, lalu tinju adonan pelan pelan hingga mengempis..
- Ambil sedikit adonan, timbang masing-masing sekitar 60 gram. Lalu bulatkan dengan cara seperti gambar di bawah agar bulat sempurna..
- Siapkan wadah datar, saya pakai loyang kemudian siapkan kertas roti/baking paper yg sudah dipotong kotak kecil untuk alas adonan bulat. Taburi sedikit terigu di atas alas lalu taruh adonan bulat di atasnya. Biarkan mengembang tapi jangan sampai overproofing ya. Saya butuh waktu kira kira 30 menit.
- Setelah mengembang, kempiskan pelan pelan dengan tiga jari. Lalu lubangi tengahnya ya..
- Panaskan minyak dengan api sedang. Angkat adonan donat dengan alasnya agar bentuknya tidak berubah. Lepaskan alas kertas pelan pelan lalu masukkan adonan donat satu per satu ke dalam minyak yg sudah panas..
- Hati-hati gosong ya, perlu waktu kira-kira 1 menit di tiap sisi donat untuk matang. Cukup balik sekali biar white ringnya keluar. Dan ini hasilnya hehe walaupun belum sempurna bentuknya. Setelah dipotong terlihat seratnya yang indah itu hehehe..
- Hias donat sesuai selera. Karena anak-anak suka coklat, saya hias dengan dark cooking coklat leleh plus chocochip. Selamat mencoba yaaa..
Walaupun keduanya sama sama enak dan empuk, tekstur donat dari JCO memang lebih. Panaskan minyak dan goreng donat yang sudah mengembang pada api kecil. Donat Ubi kuning Empuk dan enak menul-menul siap dihidangkan.beri hiasan sesuai selera anda dengan gula halus atau dengan DCC/ coklat blok yang dilelehkan. Resep membuat Donat tanpa kentang empuk dan lembut. Namun sayangnya membuat donat empuk dan rasanya enak tidak semua orang bisa membuatnya.
