Donat Ubi Jalar Kuning.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Donat Ubi Jalar Kuning hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Donat Ubi Jalar Kuning!
Bahan-bahan Donat Ubi Jalar Kuning
- Dibutuhkan Bahan A:.
- Diperlukan 125 g terigu protein tinggi.
- Gunakan 1 sdm susu bubuk full cream.
- Dibutuhkan 25 g gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt fermipan.
- Gunakan 1/4 sdt baking powder.
- Diperlukan 1/4 sdt vanili bubuk.
- Dibutuhkan Bahan B:.
- Sediakan 50 g ubi jalar kukus.
- Gunakan 1 butir kuning telur.
- Diperlukan Bahan C:.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm margarin.
- Siapkan 6 sdm air (atau sesuaikan).
Langkah-langkah membuat Donat Ubi Jalar Kuning
- Campur semua bahan A hingga tercampur merata. Saya disini pakai food processor ya ngaduknya..
- Haluskan ubi jalar. Masukkan bahan B ke campuran Bahan A. Campur selama 5 menit. Lalu masukkan Bahan C. Untuk air dimasukkan sedikit-sedikit ya sampai dirasa cukup dan kalis (pakai FP 10 menit). Artinya adonan tidak terlalu keras dan tidak lengket. Kalau mau diulen bisa dengan teknik banting..
- Ambil adonan dan istirahatkan sebentar 5 menit (karena saya disini proofingnya hanya 1 kali ya bun setelah dibentuk). Setelah itu bagi adonan menjadi 8 dan bentuk khas donat begitu. Ini donatnya jadi ukuran besar lebih besar daripada donat J*o klo dibagi 8. Jangan lupa ditaburi terigu ya bun alasnya supaya tidak lengket. Diamkan selama 30- 45 menit, atau sampai adonan diangkat terasa ringan, tandanya siap digoreng..
- Goreng dengan minyak banyak, api kecil agar mengembang dengan sempurna dan tidak gampang gosong. Dibalik satu kali saja ya bun. Tuh mantep kan donatnya...😄. Selamat mencoba....
