Biji Salak/Candil Ubi Merah.
Kawan-kawan dapat memasak Biji Salak/Candil Ubi Merah hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Biji Salak/Candil Ubi Merah yuk!
Bahan Biji Salak/Candil Ubi Merah
- Dibutuhkan Bahan Bola Ubi.
- Dibutuhkan 175 gr ubi merah kukus.
- Gunakan 200 gr tepung ketan.
- Dibutuhkan 2 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 50 ml air.
- Gunakan Bahan Kuah Gula Merah.
- Sediakan 525 ml air.
- Sediakan 200 gr gula merah.
- Sediakan 1 helai daun pandan.
- Diperlukan Bahan Pengental (aduk rata).
- Dibutuhkan 3 sdm tepung tapioka.
- Diperlukan 5 sdm air.
- Gunakan Bahan Saus Santan.
- Siapkan 175 ml santan.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
Langkah-langkah memasak Biji Salak/Candil Ubi Merah
- Haluskan ubi kukus..
- Campurkan tepung ketan & tepung tapioka dalam wadah lalu aduk rata. Kemudian tambahkan ubi yang telah dihaluskan, aduk sampai rata. Tambahkan air sampai kalis (mudah dibentuk & tidak lengket.) Buat bulatan² kira² berdiameter 1 cm (sesuai selera)..
- Rebus air, gula merah & daun pandan. Kemudian saring..
- Masukkan bola² ubi ke dalam larutan gula, masak dengan api sedang kemudian tunggu sampai candil mengapung lalu masukkan bahan pengental. Aduk sampai mendidih dan mengental..
- Dalam panci terpisah, rebus bahan saus santan sampai mendidih. Usahakan jangan sampai pecah dengan cara dimasak dengan api kecil lalu aduk sampai matang. (Aku simpan di botol, supaya gampang ketika mau dipakai. Hehehehe).
