Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!
Bahan Bola Ubi Kopong
- Sediakan 3 buah Ubi.
- Dibutuhkan 200 gram Tepung Tapioka.
- Sediakan 1 sachet Susu kental manis.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Gunakan 3 sdm Gula pasir.
- Gunakan 1 sdt Baking Soda.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Cara memasak Bola Ubi Kopong
- Kukus ubi, setelah matang diamkan sampai agak dingin lalu hancurkan..
- Tambahkan tepung tapioka, susu kental manis, gula pasir, garam dan baking soda, lalu uleni.
- Bulat-bulatkan ubi, diamkan dan tutup sekitar 1 jam.
- Goreng dengan minyak yang masih tidak begitu panas, sambil terus di gerakan agar tidak menempel satu sama lain, kalau sudah agak coklat di tekan2 saat menggoreng, nanti akan bertambah besar.
- Tiriskan, siap dimakan.
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
