Resep: Bola ubi kopong yang Gurih!

Bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Sobat dapat memasak Bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola ubi kopong!

Bahan-bahan Bola ubi kopong

1. Sediakan 200 gram ubi kuning.
2. Gunakan 7 sdm tepung tapioka.
3. Gunakan 3 sdm tepung maizena.
4. Sediakan 5 sdm gula halus.
5. Siapkan 1 sdt baking powder.
6. Gunakan 1 sdt garam.
7. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara memasak Bola ubi kopong

1. Rebus ubi sampai empuk lalu haluskan dengan garpu. Dinginkan ke suhu ruang.
2. Campur tepung tapioka, maizena, gula halus, baking powder dan garam. Setelah ubi dingin, campur merata dengan tepung. Jika adonan kering, bisa tambahkan sedikit air sampai khalis dan bisa dibentuk bola bola..
3. Bentuk bola bola lalu tutup dengan plastik wrap atau serbet, diamkan 1 jam..
4. Siapkan wajan dan minyak sampai hangat tapi jangan panas..gunakan api kecil.. masukan bola ubi, jangan terlalu banyak (5-6 biji).. guling gulingkan terus dalam minyak sampai bagian kulit berubah garing, lalu besarkan api ke api sedang, mulai tekan tekan ubi sambil digoreng..
5. Agar berhasil kopong, rahasianya ada di proses menekan bola bola sambil digoreng. Lalu api juga jangan besar karena bisa gosong. Jika bola ubi sudah terasa mudah ditekan dengan warna kuning kecoklatan, maka sudah matang dan bisa diangkat. Siap dihidangkan..

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.