Talam Ubi Ungu Uenak.
Teman-teman dapat memasak Talam Ubi Ungu Uenak hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Talam Ubi Ungu Uenak!
Bahan Talam Ubi Ungu Uenak
- Gunakan 200 gram Ubi ungu, haluskan.
- Diperlukan 100 gram Gula pasir.
- Siapkan 75 gram Tepung tapioka.
- Gunakan 50 gram Tepung beras.
- Sediakan 1 bks santan kental kara 65 ml.
- Diperlukan 135 ml air matang.
- Dibutuhkan 0.5 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt mentega/ minyak.
- Dibutuhkan Adonan Putih.
- Siapkan 1 bks santan kara 65 ml.
- Gunakan 120 ml air matang.
- Siapkan 60 gram tepung beras.
- Sediakan 25 gram Tepung tapioka.
- Sediakan 1/3 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Talam Ubi Ungu Uenak
- Masukkan Ubi ungu, santan, air, garam dan gula ke dalam food processor. Nyalakan mesin food processor/ putar sebentar agar tercampur rata. Masukkan sedikit sedikit secara bergantian tepung tapioka dan tepung beras kemudian putar kembali hingga adonan terlihat halus (sekitar 3 - 5 menit). Kalau pakai cara manual juga sama, aduk hingga adonan tercampur dengan baik..
- Olesi cetakan talam dengan mentega/ minyak.
- Tuang adonan ke cetakan kue talam hingga 3/4 bagian (saya jadi 18 buah) dan letakkan ke dalam kukusan. Kukus dengan api sedang selama 10 menit..
- Selama tunggu kukus, siapkan adonan bagian atas, campurkan Santan, air, tepung beras, tapioka dan garam ke dalam wadah. Aduk rata..
- Tuangkan adonan santan ke cetakan sampai penuh (bisa pakai sendok/ tuang langsung ke cetakan di kukusan, biar praktis) dan kukus kembali selama 15 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dibungkus lap supaya air tidak menetes ke talam ungu..
- Setelah itu tunggu sekitar 15 - 20 menit agar tidak terlalu panas saat mengeluarkan talam ubi ungu ini dari cetakannya. Talam Ubi Ungu ala Victoria siap dinikmati 😃🙏.
