Kolak Ubi Ungu (Candil).
Kamu dapat menyiapkan Kolak Ubi Ungu (Candil) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kolak Ubi Ungu (Candil)!
Bahan-bahan Kolak Ubi Ungu (Candil)
- Siapkan 1 kg Ubi Ungu.
- Gunakan 1/2 kg Kolang Kaling.
- Sediakan 18 sdm Tepung Tapioka (Aci).
- Sediakan 250 gr Gula Pasir.
- Gunakan Secukupnya Garam.
- Diperlukan 6 Lembar Daun Pandan.
- Sediakan Secukupnya Air (untuk rebusan biji salak).
- Siapkan **Bahan Untuk Santan***.
- Siapkan 1/2 Kelapa Parut (ambil perasan pertama).
- Dibutuhkan 3 Lembar Daun Pandan (ukuran kecil).
- Dibutuhkan Secukupnya Garam.
Cara membuat Kolak Ubi Ungu (Candil)
- Bersihkan, Cuci dan Potong² Ubi Ungu, kemudian kukus sampai empuk, setelah itu angkat. Haluskan Ubi Ungu dan masukan Tepung Tapioka (aci), uleni sampai tercampur semua. Jika sudah bentuk bulat² seperti candil..
- Siapkan Air rebusan, kemudian jika Air sudah mendidih, masukan Ubi Ungu yg sudah dibentuk, tandanya Ubi Ungu sudah matang dia akan mengambang pada permukaan Air rebusan, kemudian masukan potongan Kolang Kaling, aduk merata. Masukan Gula Pasir dan Garam secukupnya. Koreksi rasa. Jika rasa sudah OK, matikan kompor..
- Masak perasan Santan dengan Api kecil, masukan Daun Pandan, aduk terus perlahan sampai mendidih agar Santan tidak pecah. Masukan Garam secukupnya. Koreksi rasa. Jika sudah OK dan Santan sudah mendidih, matikan kompornya. Selamat Mencoba! 🥰.
