Kolak Biji Salak (Bola Ubi). Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Kolak, makanan dengan rasa manis ini biasanya disajikan pada saat berbuka puasa di bulan ramadhan, akan tetapi tidak ada salahnya bukan kalau kita ingin.
Kalian dapat menghidangkan Kolak Biji Salak (Bola Ubi) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Biji Salak (Bola Ubi) yuk!
Bahan Kolak Biji Salak (Bola Ubi)
- Dibutuhkan Bola Ubi.
- Gunakan 500 gram ubi merah.
- Diperlukan 200 gram tepung tapioka.
- Sediakan Air gula merah.
- Sediakan 500 ml air.
- Siapkan 4 buah gula merah (ukuran sedang), diiris kasar.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 2 lembar daun pandan (ikat).
- Diperlukan Kuah santan.
- Siapkan 65 ml santan kelapa.
- Sediakan 100 ml air.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 1 lembar daun pandan (ikat).
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Kolak Biji Salak ini bisa disajikan di saat masih hangat atau disajikan di saat dinging dengan diberi es batu supaya lebih segar.
Langkah-langkah membuat Kolak Biji Salak (Bola Ubi)
- Kupas ubi merah & cuci bersih, lalu kukus selama 15 menit. Untuk memastikan kematangannya merata, bisa tusuk-tusuk dengan menggunakan garpu.
- Haluskan ubi merah yang telah dikukus menggunakan ulekan.
- Masukkan tepung tapioka, aduk rata hingga kalis & bisa dibentuk.
- Bentuk adonan ubi merah menjadi bola-bola kecil sesuai selera.
- Untuk air gula merah, rebus air kemudian masukkan gula merah yang sudah diiris kasar, tambahkan garam, & daun pandan.
- Setelah itu, masukkan bola ubi ke dalam air gula. Rebus hingga bola ubi naik ke permukaan air gula.
- Untuk kuah santan, rebus air lalu masukkan santan, garam, dan daun pandan.
- Siapkan air gula yang berisi bola ubi ke dalam mangkok, lalu tuang kuah santan sesuai selera.
- Kolak biji salak (bola ubi) siap dihidangkan. Selamat mencoba:).
Teman teman tinggal mengambil kuah dan biji salaknya lalu beri siraman saus santan diatasnya sesuai selera. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Kreasi kolak seperti halnya kolak biji salak ubi ungu untuk buka puasa seolah tak ada habisnya. Suara.com - Kolak, termasuk kolak biji salak makanan khas Nusantara satu ini memang punya beragam jenis. Kamu bisa membuatnya di rumah sesuai selera dan kesukaanmu.
