Kolak Biji Salak Ubi Merah. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Kolak biji salak ubi ungu ini termasuk salah satu menu takjil yang populer.
Sebab, rasa dari sajian ini begitu nikmat dan enak, lembutnya bola-bola ubi ungu.
Kolak biji salak nya endess lho pemirsa.cuma sedikit kemanisan aja.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Kolak Biji Salak Ubi Merah hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak Biji Salak Ubi Merah yuk!
Bahan-bahan Kolak Biji Salak Ubi Merah
- Siapkan 1 Kg Ubi Merah.
- Diperlukan 300 gr Gula Merah.
- Dibutuhkan 1/2 buah kelapa parut.
- Sediakan 4 sdm gula pasir.
- Diperlukan 16 sdm sagu (atau secukupnya).
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 3 lembar daun pandan (potong).
Cara Membuat Kolak Biji Salak Sederhana. Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah membuat biji salaknya. Pertama kupas ubi jalar atau ubi ungu yang Ambil satu panji dan beri air bersih yang sudah dipersipakan. Setelah mendidih masukkan gula merah yang sudah disisir halus lalu aduk aduk.
Cara membuat Kolak Biji Salak Ubi Merah
- Rebus ubi dengan air smp empuk. Jika mau buat tidak terlalu banyak bunda bisa bagi 2 takaran dlm resep ini ya bun krn ni jadinya lumayan banyak.. hehehe.
- Haluskan ubi menggunakan garpu atau sendok..
- Tuang sagu sedikit demi sedikt sampai adonan bisa dibentuk. Sy menggunakan 16 sendok penuh (membentuk gunungan ya sagunya, maksudnya sesendok penuh smp munjung.. hahaha bahasanya..) aduk menggunakan sendok. Tes terus adonan dgn mencoba membulatkannya..
- Setelah adonan ubi bisa dibentuk bulatkan semua adonan smp habis..
- Didihkan air di panci, masukan bola biji salak satu persatu. Jika sudah mengambang tandanya sudah matang. (Tips,: air harus benar2 mendidih, krn jk blm mendidih maka bola ubi biji salak akan pecah. Dan jika kurang sagu jg dpt menyebabkan hancur).
- Angkat bola biji salak yg sudah mengambang. Pisahkan di wadah..
- Didihkan air di panci, dgn takaran 1/3 panci. Masukkan daun pandan & gula merah. Jika hny membuat setengah kg air tdk perlu banyak2 disesuaikan sj utk mencairkan gula merah..
- Setelah gula merah larut. Masukkan santan dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukan kembali bola biji salaknya. Aduk dan masukan gula pasir & garam secukupnya..
- Setelah mendidih angkat dan siap disajikan untuk hidangan berbuka puasa. Selamat mencoba & menikmati. 😊😊😊.
Salah satunya yang menarik adalah kolak biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning. Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya Masak dalam air mendidih, tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Masak campuran gula merah, daun pandan, santan, gula pasir. Kolek candil ubi ( kolek biji salak ) sangat pas disajikan sebagai makanan pembuka di saat Kolak candil bubur biji salak enak dan manis sehingga bagus dalam sistem pencernaan setelah seharian berpuasa.
