Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu!
Bahan Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu
- Dibutuhkan Ubi jalar ungu 1 buah (200 gram an).
- Siapkan 1/2 gelas Tepung ketan.
- Siapkan 1/2 gelas Tepung beras.
- Gunakan 6 sdm Gula pasir.
- Gunakan 1/3 sdt Garam.
- Diperlukan 1 lembar Daun pandan.
- Gunakan 65 mL Santan.
- Dibutuhkan 50 mL Susu Kental Manis.
Cara Membuat Kolak Biji Salak Sederhana. Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah membuat biji salaknya. Pertama kupas ubi jalar atau ubi ungu yang digunakan lalu cuci bersih supaya getahnya hilang. Siapkan kukusan dan beri air secukupnya.
Cara membuat Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu
- Kupas lalu cuci bersih ubi ungu. Kemudian potong dadu dan kukus hingga matang. Dinginkan.....
- Haluskan ubi ungu yang sudah dingin (bisa lgsg dg tangan) kemudian campur dengan tepung beras dan tepung ketan. Uleni hingga bisa dibentuk. Tambahkan 2 sdm gula pasir. Jika kurang menyatu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Jangan sampai terlalu lembek 🙂.
- Bentuk bulatan ubi sesuai selera ukuran..
- Kukus bulatan ubi dalam panci kukus yang sudah diolesi minyak sayur (supaya tidak lengket) selama 10 menit. Angkat dan dinginkan....
- Masak kuah dengan mencampurkan 600 mL air dengan 1/3 sdt garam dapur. Tambahkan 4 sdm gula pasir dan daun pandan. Jika sudah mendidih tambahkan 65 mL santan yang sudah dicampur dengan 50 mL susu kental manis. (Kuah biji salak bisa dimodifikasi sesuai selera, misal: santan saja dan gula merah). Dinginkan kuah dalam kulkas. Sajikan dengan biji salak yg sudah dingin. (Saya suka makan kolak biji salak dingin dan kurang suka disajikan dalam sajian hangat) 😉.
Setelah panas masukkan ubi yang akan digunakan. Salah satunya yang menarik adalah kolak biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning. Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya Campurkan ubi ungu, tepung sagu, garam, gula dan air, lalu uleni hingga rata. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong dengan ukuran kecil.
