Kolak Biji Salak Ubi Ungu. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Kolak Biji Salak Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Biji Salak Ubi Ungu yuk!
Bahan Kolak Biji Salak Ubi Ungu
- Diperlukan Bahan Biji Salak:.
- Sediakan 500 gr ubi ungu.
- Sediakan 150 gr tepung tapioka (aslinya 250 gr tepung sagu).
- Siapkan Bahan Air Gula:.
- Siapkan 200 gr gula pasir (aslinya 250 gr), sesuaikan selera ya.
- Dibutuhkan 1 sdm vanili cair (aslinya 1 sachet vanili bubuk).
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 600 ml air mineral.
- Dibutuhkan Bahan Kuah Santan.
- Dibutuhkan 1 sachet santan kara (aslinya 1 buah kelapa).
- Sediakan 300 ml air mineral.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm tepung beras.
- Gunakan 1 lembar daun pandan.
Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning. Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Campurkan ubi ungu, tepung sagu, garam, gula dan air, lalu uleni hingga rata.
Langkah-langkah memasak Kolak Biji Salak Ubi Ungu
- Biji Salak Ubi Ungu*: Kupas dan cuci bersih ubi ungu, kemudian rebus atau kukus sampai empuk. Setelah empuk segera angkat dan haluskan. Ketika ubi sudah halus campur dengan tepung tapioka dan uleni sampai kalis. Setelah adonan kalis bentuk sesuai selera (bulat atau lonjong).
- Selama mencetak jangan lupa siapkan merebus air. Setelah air mendidih masukkan cetakan biji salak satu persatu. Ketika biji salak sudah mengambang tandanya sudah matang, maka segera angkat dan tiriskan..
- Larutan Gula*: Setelah biji salak jadi selanjutnya buat air gula dengan cara mencampurkan gula, air, vanili, dan daun pandan. Aduh sampai rata dan gula hancur, kemudian masukkan biji salak yang sudah ditiriskan tadi. Aduk-aduk dan angkat setelah mendidih..
- Kuah Santan*: Terakhir jangan lupa buat kuah santan dengan cara campurkan santan kara dengan air, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan tepung beras dan aduk sampai sedikit mengental. Setelah tepung terigu tercampur rata matikan api. Kolak biji salak siap dihidangkan. Selamat mencoba 😀.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong dengan ukuran kecil. Resep Biji Salak Ubi Ungu Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning. Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan. Kreasi kolak seperti halnya kolak biji salak ubi ungu untuk buka puasa seolah tak ada habisnya.
